台灣旅行｜台北喜來登酒店美食之旅　米芝蓮工夫小菜僅百多港元

很多人去台灣都是為了到夜市掃街，又或一嘗地道的街頭小食，但如果想吃好一點，不妨走到台北喜來登大飯店，這裡共有10間餐廳，無論中式、西式、泰式、日式，甚至是米芝蓮星級餐廳，都不會令你失望，飲飽食醉後，別忘記順道買台灣手信給親友，將台灣的美味帶回香港！

想和親朋好友輕鬆吃一餐，可以來到酒店地下的大廳酒吧。這裡必點的是得獎「喜來登牛肉麵」（新台幣620元/約151港元），大廚會將牛筋、牛腩分開滷製，並融入濃郁高湯中熬煮12小時，牛筋膠質豐厚，牛腩油脂豐盈，讓湯頭味道更香濃，配以紮實彈牙的麵條，十分美味。

▲ 「喜來登牛肉麵」（台幣620元）是大廳酒吧的必吃美食，牛筋膠質豐厚，牛腩油脂豐盈。

記者品嘗新竹米粉，纖幼的米粉掛湯一流，每啖都是牛肉湯鮮香，別忘記伴麵的特製酸菜與溏心蛋，前者開胃，後者滷得軟腍入味。

大廳酒吧川味雞翅

另一道推介菜式是「川味椒麻辣雞翅」（台幣460元/港112港元），雞皮香脆帶麻香，雞肉入味嫩滑，一碟8隻，記者一人幹掉6隻，非常邪惡，卻又欲罷不能！

▲ 「川味椒麻辣雞翅」（台幣460元），雞皮香脆帶麻香，雞肉入味?滑，是很好的下酒菜。

飲品方面可試試其活力飲「炆久之芯」（台幣250元/約61港元），其實即是紅豆水，嚴選北海道紅豆，並採用日本遠藤技術萃取原粒紅豆，不壓碎、不破壞、不流失紅豆的營養，紅豆水倒出來呈深褐色，沒有加糖，飲起來是淡淡的紅豆香氣，完全零負擔兼且有益健康。

安東廳A5和牛

餐廳獲選「台北米其林指南2018」餐盤推薦，提供日本A5和牛、澳洲M9、美國極黑和牛等肉品，亦有乾式熟成風味牛排。

▲ 安東廳設有熟成櫃，讓牛肉味道更上一層樓。

想一次過吃盡餐廳名物，可以一嘗「安東廳精選套餐」，視乎不同主菜，價錢由最貴的兩位用「美國30天乾式熟成丁骨牛排24安士．緬因州龍蝦」（台幣8,900元/約2,177港元）到最便宜的一位用「每日鮮魚」（台幣2,180元/港約533港元）都有，套餐包含前菜、湯品、主菜、配菜、飲品及甜品。

前菜不妨試試特色的台東白玉田螺，口感柔軟；干邑風味龍蝦湯是餐廳的40年歷史名物，再由每任大廚微調配方，底湯用龍蝦殼熬製4小時，蝦膏略帶甘苦，味道濃郁。

主菜推薦日本A5和牛菲力4安士（台幣3,900元//約953港元），猛火900度烤至外面微焦，裡面牛肉仍保持肉汁，旁邊伴著又輕又薄的蒜片，非常出色！

 請客樓川揚料理

2018至2022年《台北米其林指南 》二星餐廳、2023 米其林一星餐廳，提供川揚料理、蘇杭麵食，餐廳特色是不選用矜貴食材，鮑魚、龍蝦是有的，但不是主菜，反而將普羅大眾的食材煮成美味佳餚。

像工夫小菜「悄悄話」（台幣460元/約112港元），用豬耳朵包著豬舌，以特製滷水燉煮，修除邊角後，再以麻繩捆綁包裏塑型，第二次滷至入味，豬耳朵軟糯黏口，豬舌軟腍入味。

▲ 「悄悄話」（台幣460元），是用豬耳朵包著豬舌

另一名物是酒香麻油雞煨飯（台幣1,280元/約313港元，4位用），一般麻油雞是雞還雞，飯還飯，餐廳卻將兩者合二為一，選用「仿土雞」，由土雞和肉雞配種而成，肉味和質感都勝人一籌；米飯也不簡單，師傅先將米酒浸泡日本越光米（完全不加水，令米飯更Q彈），然後以花蓮純正黑麻油爆香老薑，加入雞肉、米酒、米飯煸炒，蒸上半小時，酒香、麻油香、雞香一併滲進飯粒，沒有不好吃的道理！

SUKHOTHAI泰式料理

這絕對是酒店的人龍餐廳，早上11點半開門前，已經排著長長的人龍。「舞宴暹羅套餐」（台幣2,880元/約704港元）共5道菜，綜合盤內有金錢蝦餅、炭烤松阪豬及酥炸軟殼蟹，蝦餅真材實料，切開可見粒粒蝦肉，鮮味彈牙.

湯品並非大路的冬蔭公，而是矜貴的鮑魚香茅雞湯，湯很清澈沒有一滴油，味道微辣，十分醒胃；主菜同樣矜貴，是龍蝦佐紅咖喱醬、帝王蟹肉炒飯，龍蝦汁帶辣勁，龍蝦肉紮實。

The Deli手信店

吃完飯意猶未盡？酒店還有一間伴手禮品，每日新鮮出爐各式手工麵包、精緻糕點、沙律與烤雞等，作為喜歡購物的香港人，當然要購買一些台灣特色手信回家。

▲ The Deli有個角落賣特色手信

這裡集合了台灣各地的經典土產，包括Uncle Lemon檸檬汁，以及福源花生醬及花生蛋卷等，售價與坊間相若，一次買齊，為這趟喜來登美食之旅劃上完美句號。

台北喜來登大飯店

地址：100台北市中正區忠孝東路一段12號

電話：＋886 2 2321 5511

網站：www.sheratongrandtaipei.com