【走塑】品質保證局邀供應商示範使用環保餐具　以可拼接竹餐具鋸扒斷兩次

非塑膠餐具質量問題近日惹熱議，環保署委聘香港品質保證局成立的「綠色餐具平台」今（25日）邀請4間供應商，向傳媒展示及示範使用部分餐具。

有供應商即場示範以紙飯羹舀糯米雞，負責人稱，網上有人反映不能用紙羹吃糯米雞，實際是因為其使用紙湯羹，兩者在設計上有所不同，湯羹較有弧度，而飯羹則較直身，較好受力，故非材質問題，而是設計，餐廳應視乎菜色揀選餐具；而其亦正設計可以介乎湯及飯羹之間的新產品，希望可以解決有關痛點。

▲ 有供應商即場示範以紙飯羹舀糯米雞。（林宇翔攝）

另有供應商示範以紙飲管戳穿手搖飲品的膠膜，負責人稱，有關飲管使用4層的純紙製成，沒有添加多氟烷基物質（PFAS），價錢只需幾仙，與質量較差的飲管相比，也只差數仙，未來亦可以視乎用家反應增至5層或6層，讓質量更「實淨」；又指除紙飲管，亦有竹飲管，不過商界就多因應成本而選擇紙質，認為環保餐具只是剛剛起步，相信之後將有更多物料可供選擇，強調需要適應期。

▲ 示範以紙飲管戳破膠膜。（林宇翔攝）

負責人並稱，他們的貨源來自4間內地國企，據其了解自首階段管制即棄餐具實施後，各餐具的售價也輕微回落1至2仙，由於環保餐具現在才有需求，而供應暫時亦未飽和，相信若有更多廠或供應商參與市場，價格回落空間會更加大。

另外，有製作植物纖維餐具的供應商就示範用飯盒沖泡即食麵，以及用杯沖咖啡。負責人指，有關植物纖維餐具由本地公司研發、生產及銷售，無須用防油劑或添加其他化學品，亦可蒸、焗，甚至用畢後可以直接放置廚餘回收商，與廚餘一併送往O · PARK亦可；而價錢就較水性塗層餐具貴10%左右。負責人稱，公司現時產能有限，目標顧客主要為大公司，如大型連鎖食肆、醫院、酒店、學校及會所等，希望先供應予市場領導者，以增加需求，讓價格下跌，提到現時顧客數量已有數年前的數間，增加到現在的逾30間，而隨近日社會就非塑膠餐具質量及所含化學物質有較多關注，每日亦接獲約10間公司查詢，但認為這幾天社會的討論是必然會發生的，因過往市民太習慣使用塑膠，而責任亦不在政府，反而是供應商應該更進一步了解飲食業界所需要的餐具功能及特性。

此外，有餐具供應商向傳媒展示可拼接的竹刀、叉，即由一枝有榫位的竹柄及可換頭的叉子或刀子組成，惟其示範以之切牛扒時，有關叉子的接駁位兩次斷裂，最後改用普通竹叉就沒再出現有關情況。負責人解釋，拼接餐具的產生是為節省及用盡物料，但多次將叉子抽出，會令榫位鬆脫及磨損，導致容易爛及斷，示範的貨品亦為舊樣板，會較乾身及脆，而拼接竹餐具價錢也較普通竹叉子便宜。

即睇「斷叉」一刻：

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該公司其後亦食飯以紙飲管戳穿手搖飲品膠膜、用竹獎羹舀飯及粥。負責人稱，紙飲管要至少4層才能確保使用質量，估計市面上質素較差的或只有3層或使用較薄的紙，但實際兩者售價只差數仙。

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