走塑｜消委會公開環保餐具安全度排行榜　呢1款最安全+4招貼士揀即棄餐具

【走塑/環保餐具/即棄餐具/消委會/堂食/外賣】首階段管制即棄膠餐具措施4月22日起實施，禁止堂食及外賣提供膠叉、膠刀、膠匙、膠飲管、膠攪拌棒及所有發泡膠餐具。不過，環保餐具的質素及安全性成為市民討論熱話。消委會曾公開3類環保即棄餐具的安全排行榜，包括紙類、甘蔗渣漿類植物纖維類，以及棕櫚葉類，當中1款最為安全。

環保餐具｜紙類餐具：較多安全疑慮

紙製即棄餐具如紙碗、紙碟紙、飲管等，通常不耐熱、不耐水、不耐油，像是紙飲管吸水後，很容易就破爛。消委會引出歐盟研究指出，部分有圖案或染料的紙類餐具含有有害物質，安全程度不太理想。

根據歐盟當地檢測結果顯示，以紙飲管為例，部分都含有PFAS類化學物質（多氟烷基物質，polyfluoroalkyl substances），部分含量更超出歐盟建議的安全標準。此類物質能用於防油、防水和防污，但部分屬懷疑致癌物，有機會影響胎兒發展。

▲ 紙製即棄餐具有較多安全疑慮。（消委會圖片）

消委會亦提醒，消費者要當心部分產品含超標的3-MCPD（3-氯-1,2-丙二醇，3-monochloro-1,2-propanediol），及重金屬如鋁。前者是食物或物料在加工或製造過程中所產生的污染物，在動物測試中影響大鼠的腎臟、中樞神經系統和雄性生殖系統；後者能在人體內累積，影響中樞神經系統。

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環保餐具｜甘蔗渣漿類植物纖維類：比紙類好，但亦有安全風險

甘蔗渣漿（bagasse pulp）是以化學或機械方法，處理甘蔗製糖的廢料植物纖維所得。此類渣漿所製的餅盒一般防水防油，耐熱程度為0至100°C（部分可放入微波爐或電鍋加熱）。這類餐盒能在大自然分解。

不過，歐盟研究指出此類產品亦可能含有PFAS類化學物質，且含量超出安全標準。部分樣本亦能被檢出3-MCPD。

▲ 甘蔗渣漿類餐具比紙類好，但亦有安全風險。（消委會圖片）

環保餐具｜棕櫚葉類：安全度相對最高

棕櫚葉（palm leaf）風乾壓制而成的餐具優點甚多，製造過程中不需添加化學物質之餘，又不會對樹木造成傷害。而且棕櫚葉製的餐具相對堅固，耐水又耐油，防漏性亦高。

歐盟研究結果顯示這類餐具的安全度亦較另外2類即棄餐具高，雖然部分產品檢出除害劑（通常用於植物的種植過程），但未有超標情況出現。

▲ 棕櫚葉類餐具安全度相對最高。（消委會圖片）

4個選擇即棄餐具小貼士

消委會建議消費者在選擇餐具和器皿時，應先了解預期使用時會接觸的食物的性質，食物的溫度以及與食物接觸的時間等，按其需要去選擇適合的即棄餐具：

• 最好先考慮可重用的餐具和器皿。
• 避免選擇印有彩色圖案的餐具和器皿，可減低色素中的化學物質釋出至食物的風險。
• 考慮要盛載或接觸的食物的溫度，如果要盛載溫度超過 100℃的食物（例如煎炸食品、生滾粥等），應選擇一些較耐熱的材質，以避免燙傷。
• 即棄食物容器配以的蓋子也機會接觸到食物，故在選購時，也應考慮蓋子的耐溫範圍是否能符合預期會盛載的食物或飲品的溫度。

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