飲食攻略|延緩衰老/保護心臟/降腸癌+腦退化風險 6大必吃黑色食物越食越年輕

保健美顏

撰文: 郭子豐

發布時間: 2024/04/30 18:45

最後更新: 2024/05/02 12:37

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【黑色食物/飲食/營養素/心臟健康/新陳代謝/衰老】經常聽到飲食上要攝取所有顏色的食物,才能完全維持身體健康。台灣營養師李婉萍在其Facebook專頁中指出,不少深黑或紫色外衣的「黑色食物」都有豐富營養價值,擁有高含量的花青素、維他命、微量元素和膳食纖維,具有延緩衰老、保護心臟、促進新陳代謝等各大好處;為此,營養師挑選出6大必吃黑色食物,讓大家越食越年輕!

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6大必吃黑色食物

營養師李婉萍指,以下6種「黑色食物」除了擁有豐富營養價值,其抗氧化能力同樣出色,相比起淺色食物更能有效預防老化性疾病,幫助抗氧化、抗發炎、提高免疫力:

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黑芝麻:富含不飽和脂肪酸,有助降低膽固醇;同時含有較高的維他命E、鈣質、葉酸等營養素,當中最重要的芝麻素有助入睡、紓緩緊繃心情、放鬆身心、促進新陳代謝。

黑米:含18種胺基酸及硒、鐵、鋅、維他命B1、維他命B2等微量元素,營養價值極高;外皮亦含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物,具有高強抗氧化作用,幫助延緩衰老。

黑豆:富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鉀、維他命B1、維他命B2、維他命B12、維他命E、大豆黃酮等,具有預防動脈血管硬化、抗老、預防便秘、防止大腦老化等作用。

黑木耳:又稱「血管清道夫」,富含水溶性膳食纖維,有助減少醣類吸收、調節控制血糖濃度、幫助排便,達到降低罹患大腸癌的風險之效果。

海帶:含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸、膳食纖維等營養素,海藻酸有助腸道結合食物中過多的油脂,減少油脂的吸收,對減重有一定幫助。

黑提子:含有維他命C、鉀、鎂和葉酸等營養素,並具良好抗氧化表現,有助保護心臟健康、降低發炎反應、修護皮膚。

內容獲「李婉萍營養師」授權刊登。

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