為母則強｜張慧敏堅持每天下廚珍惜餐桌上共處　職場女王Son姐：媽媽天職教子女頂天立地

很多人猜不到時代女性CEO竟會入廚煮飯？單親媽媽同樣可以身兼父職？人稱「職場女王」的張慧敏（Son姐），曾任獵頭公司CEO，育有兩名子女，大女Tiffany和細仔Timothy。家庭與事業均打理得頭頭是道的Son姐，憑著「食」維繫整個家，堅持每日為子女下廚，珍惜每次同枱吃飯的機會，從餐桌上的家教到支持子女開餐廳，「辣媽」背後傳授給孩子竟是一套貼地的處世之道。

延續家的感覺 家的味道

甫入餐廳，仿如到訪一個家，綠藍色的格調、和暖的燈光，戶外牆壁上的壁畫，增添一份童話色彩，細問下原來蝴蝶代表著Son姐，而小豬和兔子分別是大女和細仔所屬的生肖，餐廳的大小角落都融入一家三口的元素。餐牌上菜式幾乎是一家人愛吃的，亦有Son姐多年的入廚心得，餐廳延續了住家飯的味道。

▲ 餐廳的大小裝潢融入了張慧敏（Son姐）一家三口的元素，營造出家的感覺。（陳慧安攝）

向來敢言的Son姐，認為維繫家庭關係的方法是「食得好」。正因一家人的共通點都是愛吃，她笑言無論大家怎樣吵架，肚餓了都要吃飯。故此，一家的格言是「不可含怒到食飯」，家裡再大的矛盾都能在餐桌上解決，有著心照不宣的默契。

譬如我們吵架了，明明大家怒氣未消，只要我敲門入房，遞上一碟炒飯給他，他自然就明白我的心意。

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餐桌上的家教最生活化

吃飯可以反映個人修養，而餐桌禮儀不止是碗筷擺放整齊。縱觀職場多年的Son姐深明餐桌上家教的重要性，坦言家教從來不是嚴肅死板、不是為教而教，應從日常生活中潛移默化地滲入，譬如排隊不要爭先恐後、出入升降機先讓人等。

演化到餐桌上的家教同樣生活化。與長輩同住，吃飯時要先讓公公婆婆入坐，吃飯要叫齊人才起筷等，然後再引出要學懂尊師重道。作為一個後輩，或在家裏應該怎樣跟長輩相處，其實吃飯已經教到很多待人接物技巧。細仔Timothy表示，從小到大習慣了餐桌禮儀，並不會覺得是規矩多，因為長大後自然會理解，大女Tiffany認為這都當作是學習的過程。

▲ 張慧敏（Son姐）藉著日常生活中吃飯的時間，教育子女要尊師重道，學習待人接物的技巧。（陳慧安攝）

家庭與職場時間管理

到底一個時代女性如何平衡職場與家庭？Son姐回想由打工到成立獵頭公司，最大益處是可以彈性安排上下班時間和作息，更重要是履行每日和子女同枱吃晚飯的承諾和堅持下廚的原則。

我的客人都知道，我的應酬飯局一定是午飯時段，因為我每晚必須回家吃飯，這是我給子女們的承諾。

Son姐受到其爸媽的教育影響。當時媽媽是時代女性，工作再忙、家裡有工人，她仍堅持每天親自下廚。目的是告訴自己，作為一個母親、妻子，還有女兒的角色是無可取代。「持家有道」不只是出外賺錢這麼簡單，「煮飯」亦包括在內。

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對飲食有要求，又喜歡作新嘗試的Son姐，久而久之令子女期待自己下廚，甚至嚐一口便能分辨出是不是出自她的手藝。Timothy最愛吃媽媽煎的牛扒，原因先是純粹喜歡媽媽的味道，其次是媽媽了解自己的口味，大至喜歡吃什麼肉類，小至指定部位和生熟度，而且外面吃不到，才是家獨有的味道。

媽媽的味道是多年儲來的默契和一份了解，乍看只不過是一碟餸菜，其實裡面就是陪伴和相處。

Son姐提到，會藉吃飯的過程中了解孩子一天所發生的事情，從而洞察他們的情緒。孩子吃飯若果悶不哼聲，或者今天不吃平日愛吃的食物，便略知他上學或發生一些事，作為母親會嘗試開解他們。她曾得知來龍去脈後，在背後低調聯絡學校，尋求解決方法。

100分偉大單親媽媽

從飯桌上的堅持，可見Son姐重視對子女的承諾。她分享一次答應了兒子帶他去海洋公園，縱然當時自己因發燒快要倒下，前夫為此勸阻而有爭拗，但她仍堅持兌現承諾，不想令滿心期待的兒子失望。

▲ 張慧敏（Son姐）在孩子心目中早已是「100分」媽媽。（陳慧安攝）

她多年打理家頭細務、供書教學，只希望孩子自由快樂地成長。在家裡擔當「支援者」的角色，同時身兼父職擔任家庭的領導角色，離婚、單親的經歷，反而令她對育兒觀有不同看法。

我覺得婚姻沒有了，對我來說不是一個問題，但是教育子女的方針，我是寸步不讓。

現時兩名子女已大學畢業，投身職場。Son姐坦言，自己當媽媽的時候，都不知道怎樣做一個好媽媽，但她知道要竭盡所能去捍衛孩子，做最好的自己。母親的用心，孩子一定感受到。談到窩心之事，孩子覺得母親多年供書教學，養育成人已經滿懷感恩。

▲ Son姐一家人彼此支持走過二十多年的風雨，對彼此的感謝和珍重毋須宣之於口。（陳慧安攝）

回想疫情時期，在英國讀書的弟弟曾一度擔心家裡的經濟負擔打算退學，但Son姐和大女皆認為：「無論如何都要送他回去讀完最後一年。」她們知道弟弟難得愛上讀書，追隨自己喜愛的生活。一家三口歴盡風雨廿幾年，一切來之不易，彼此的付出都心照不宣。子女知道母親擔起這個家，當中有很多難處和苦心，在他們心目中，媽媽早已「100分」。

媽媽已經比自己能力範圍內做得更多，她可以做到的事，她不會只做100%，她一定會做到200%。

「辣媽CEO」言辭辛辣的用心

Son姐言辭辛辣，快人快語，除了與爽朗性格有關，背後其實用心良苦。Son姐自小會暱稱大女Tiffany為「死肥妹」，她解釋，家裡或者會當作暱稱，但回到學校裡頭，就無法阻止有人可能會惡意用這個花名欺凌取笑她。言辭尖銳的背後，希望子女接受和認清一個事實，根本管不了別人家怎麼對待自己。久而久之，女兒聽到第三者對自己有類似的稱呼也「免疫」了。

自己大可關門保護她，說子女是世上最可愛。但我會告訴你這個世界不是童話故事，不要以為每個人都要喜歡你、只說取悅你的美言。

當女兒在外面受到不公平的對待，Son姐直言，「我不是幫她遮風擋雨，風雨要靠她自己承受，但是我可以幫她擋刀劍。」

▲ Son姐直言：我不是幫女兒遮風擋雨，風雨要靠她自己承受，但是我可以幫她擋刀劍。（陳慧安攝）

教孩子頂天立地去追夢

對於很多人討論應否讓孩子的人生轉少些彎路？在Son姐的宗旨而言，點出了父母的角色。

作為父母或一個媽媽的天職，是要令孩子能夠頂天立地，靠著自己，學懂自理、獨立和生存的能力。

職場女王自小教子女若想做生意，就要做一些自己喜歡的事情。Son姐透露讓子女計劃開餐廳，因以前家裏經常宴客，獲得不少青睞。同時考慮到疫情關係，所經營的期間限定蛋糕店卻充滿掣肘，加上那時子女表示想開餐廳，她心想有危便有機。兩姐弟鼓起勇氣，在媽媽支持下，把家裡最無價的食譜入主餐廳。

▲ 子女找到自己喜歡做的事，作為媽媽當然會盡最大努力支持。（陳慧安攝）

餐廳由子女做主導，Son姐笑言在這裏她只負責打點細節，三人每天都在餐廳搞「大龍鳳」，因此溝通非常精準。無論吵架與否，自己也份外珍惜與子女共事、一起相處的時光。

臨終仍為子女著想

再偉大的母親也難保沒有生老病死的一天，Son姐為這天早作心理準備，更經常向身邊人交代，表示臨終時不想為了延長生命，而經歷插喉搶救的痛苦。Son姐坦言曾經照顧過臨終的老父，明白許多事情是不可控的，體諒到就算子女怎樣疼愛自己，但他們都各有生活，不希望子女在人生的黃金時間，因自己機能衰退而成為其包袱。她明言不介意子女把自己送入老人院，只要經常有人探望、期待見自己便可。她寧願追求有質素的陪伴，也不要天天「相看兩生厭」。

能夠將心比心的Son姐，受到「身體髮膚受諸父母」一句的啟發，其實自己保持健康體魄，就是減輕子女日後負擔的好方法。

▲ 每個單親媽媽都很厲害，張慧敏（Son姐）以過來人身份寄予所有單親媽媽要學識愛自己。（陳慧安攝）

寄予所有單親媽媽的話

回復單身多年的Son姐，明白「為子女」是媽媽的天職。她以過來人的身分，勉勵單親媽媽不要因為自己沒有提供孩子一個「完整」的家，而有所虧欠。辣媽直言：若然一個「完整」的家是永無寧日，也是家不成家。

其實每個單親媽媽都很厲害，願意身兼父職，很希望你們記住，你不懂得愛自己，子女便不懂得怎樣愛你，所以要愛自己，不要抱著虧欠。

場地：Telicious餐廳

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