食用安全｜美連鎖餐廳「提神檸檬水」　咖啡因含量驚人連奪兩命　1人心臟永久受損

【能量飲料／美國／心臟病／Panera】能量飲品並非人人適合飲用。美國一名女大學生有心臟病史，在連鎖餐廳喝了能量飲料而導致心臟驟停，送院搶救後不治。其母發現該品牌的能量飲料咖啡因含量比同類型能量飲料高出幾倍，而包裝上沒有清楚列明，遂向該連鎖餐廳提告。

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突心臟病發 與一飲料有關

綜合外媒報道，事發於2022年9月10日，21歲的美國女大學生Sarah Katz與朋友在連鎖餐廳用餐時，突然心臟病發陷昏迷，送院搶救後因心臟驟停終不治離世。據其母Jill Katz指，Sarah 5歲時被診斷出患有長QT綜合症（LQT1），屬心臟病的一種，因此醫生曾建議她避免飲用咖啡因含量過高的能量飲料。

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包裝上沒有標明清楚飲料成分

Sarah父母其後到女兒住所收拾遺物，獲室友告知Sarah病發前曾喝下一款名叫Panera的能量飲品。它是一種提神檸檬水（charged lemonade），一罐Panera（30oz）裡面的咖啡因含量超過一罐Red Bull（12oz）和一罐Monster（16oz）的咖啡因總和。因此決定提告餐廳，指控飲品包裝上沒有清楚標明飲料的成分。

過往有個案因為飲用這款飲料而導致心臟驟停。2023年10月，美國一名46歲的殘疾中年男子Dennis Brown亦曾經飲用這款飲料後導致心臟驟停，其家人遂提出訴訟。今年1月，一名28歲女子Lauren Skerritt聲稱這種飲料導致她「永久性心臟損傷」而提告。

提出訴訟後，Panera在其所有餐廳和網站上發布更詳細的食用資訊，警告顧客須適量飲用這款飲料，同時亦列明不建議兒童、對咖啡因敏感的人、孕婦或哺乳期婦女飲用。

醫生拆解長QT綜合症

本港心臟科專科醫生葉玲玲曾接受訪問時表示，長QT綜合症是一種可致心律失常的遺傳病，患者有機會因突如其來的聲響、情緒波動或受到驚嚇而突然病發。而確診長QT綜合症的高危患者，可考慮植入心臟除顫器，透過儀器24小時監測病人的心律變化，當心臟一旦出現纖顫時，便可即時作出電擊，令心跳回復正常，避免出現心臟猝死的情況。

她解釋，長QT綜合症屬於其中一種因基因變異造成的突發性心律失常死亡綜合症(SADS)，特別容易出現在年輕人身上，患者可隨時因情緒激動、受驚嚇或鬧鐘響聲等刺激，引致心臟產生混亂的電流，擾亂正常心跳，造成心室纖顫。

「病發時，患者的心律每分鐘可高於250次以上，令心臟的泵血功能受阻及停止，造成腦部缺氧，輕則可能昏厥暈倒，重則更有機會引致心臟猝死。」

經常暈眩人士須留神

本港心臟科專科醫生劉祉褀亦建議，有家族病史的朋友應及早進行基因測試，確認是否有SADS基因。他指，若經常出現突然暈眩的情況，也可能患上SADS，應及早求醫及進行合適的對應治療，以減低病發的風險。

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