東張西望何伯|何伯最愛飲靚湯愈飲愈精神 6款老少咸宜強身健體湯水推介

家事百科

撰文: 王明芳

發布時間: 2024/05/14 13:20

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跟《東張西望》何伯學飲靚湯,推介6款老少咸宜強身健體湯水。

【東張西望/何伯何太/東張西望何伯/何太/何伯湯水/湯水食譜】TVB《東張西望》報道76歲何伯與年輕30年的「新何太」,因飲湯譜出一段可歌可泣的愛情故事,掀起全城熱話。對於網民指何太灌「迷魂湯」,何伯反稱「愈飲愈精神」。想好似何伯般有心有力,當然要飲靚湯補一補。TOPick整合中醫及湯水專家意見,推介6款老少咸宜的強身健體湯水,即睇食譜詳情!

何伯與何太因飲湯飲出感情!(東張西望截圖)

註冊中醫師梁尹倩曾於「CheckCheckCin」facebook專頁分享2款養腎、補腎湯水。她指出,腎陽不足容易導致畏寒肢冷、頭暈、耳鳴、神疲乏力、腰膝痠軟、小便自遺、大便稀爛等。嚴重會導致男士陽萎、遺精或早洩;女士則可能出現痛經、閉經,甚至難有孕問題。

湯水食譜|淮山栗子烏雞湯

功效:補肝腎;紓緩腰膝痠軟、容易疲倦等症狀。

材料:

  • 新鮮淮山1根
  • 杜仲15克
  • 沙參20克
  • 黑豆30克
  • 栗子80克
  • 烏雞1隻(素湯可改為「腰果30克」)
  • 蜜棗2枚

做法:

1. 所有材料洗淨,紅蘿蔔去皮切塊,黑豆以白鍋炒香,栗子去衣取肉,烏雞汆水備用。

2. 在鍋中加入2500毫升水,放入全部材料,以武火煮至水滾後,改用文火煮2小時,最後下鹽調味即可。

湯水食譜|舞茸菇肉蓯蓉核桃湯

功效:補腎助陽,有助暖宮,紓緩畏冷、因宮寒而致的痛經、腰痠、便秘等症狀。

材料:

  • 熟木瓜1個
  • 舞茸菇2朵
  • 肉蓯蓉9克
  • 核桃20克
  • 黑豆30克
  • 腰果30克
  • 枸杞子15克
  • 南棗4枚

做法:

1. 洗淨所有材料;木瓜去皮去籽切塊;黑豆、腰果、核桃以白鍋炒香備用。

2. 在鍋中加入2000毫升水,放入全部材料,以武火煮至水滾後,改用文火煮1小時,最後下鹽調味即可。

註冊中醫師馬琦傑曾於「中醫爸B - 馬琦傑醫師」Facebook專頁分享一款健脾益氣、滋陰補腎的湯水,有助提升免疫力,而且老少咸宜,可以全家人一起飲用。

湯水食譜|紫淮山日月魚黑豆鵪鶉湯

功效:健脾益氣、滋陰補腎

材料(4人份量):

  • 鵪鶉4隻
  • 日月魚80克
  • 瑤柱80克
  • 黑豆50克
  • 紫淮山200克(可用3湯匙紫淮山粉代替)
  • 腰果50克
  • 甘草20克(G6PD/蠶豆症患者改用蜜棗)

做法:

1. 洗淨所有材料;鵪鶉洗淨後汆水;日月魚、瑤柱用清水浸軟。

2. 在煲內加入2公升水,用大火煲1小時,再放進真空煲煲4小時即可。

注意:沒有感冒、食滯症狀才可飲用。

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想讓一家大小增強體質,註冊中醫師李廣冀曾向TOPick推介一款用7種豆類製作的湯水,有助強身、健脾助消化,適合全家老少日常滋補。

湯水食譜|栗子七豆湯

功效:補精益氧,消食健脾,強健身體

材料:

  • 腰豆、黑豆、黃豆、綠豆、白扁豆、眉豆、紅豆各30克
  • 陳皮1塊
  • 粟子500克

做法:

1. 所有豆用清水浸1至2小時(最好浸隔夜),然後把水倒掉。

2. 栗子浸水洗淨,陳皮浸軟。

3. 將所有材料放入煲內,加10碗水,煮1.5小時。可配合個人口味,加片糖,或加鹽當湯飲用。

注意:

  • 痛風人士不適宜食用。
  • 豆類宜先浸水及用冷水浸泡,此做法較易煮軟,食用後亦不易引致脹氣。

飲用次數:每星期宜食用2次

流感等呼吸道疾病肆虐,小朋友更是高危群組,想增強體質,提高免疫力,湯水專家張佩芳(芳姐)建議家長為小朋友煲湯進補,她推介了2款湯水,老少可飲。

湯水食譜|椰子蘋果瘦肉湯

功效:椰子味甘性平,能益氣補虛、調節血糖、消炎殺蟲,其豐富的糖類、蛋白質、維他命B及C,有效快速補充人體養份及水份。

材料:

  • 印度椰子 1個
  • 蘋果 2個
  • 紅蘿蔔 1個
  • 瘦肉 6兩

做法:

1. 將印度椰子沖洗淨,切片。

2. 蘋果用鹽擦洗表面以達到去蠟、去農藥的作用,切塊後去核。

3. 紅蘿蔔去皮,切塊。

4. 把瘦肉切片後出水。

5. 全部材料用8碗水煮一個半小時成4碗即可連湯料同食。

湯水食譜|椰子雪耳杏仁瘦肉湯

功效:滋陰潤肺、益氣補虛。適合陰虛、肺燥、氣虛血弱者。

材料:

  • 迷你椰子球(即印度椰子) 1個
  • 雪耳 3錢
  • 南北杏 1兩
  • 陳皮 1塊
  • 紅棗 5粒

做法:

1. 先將椰子洗淨,切粗絲。

2. 再把雪耳浸軟,去蒂。

3. 陳皮及杏仁要浸洗。

4. 瘦肉要切片出水。

5. 全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。

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