飲食危機丨20歲男生長期食一早餐配搭 腎功能4個月急速惡化需洗腎

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撰文: 羅嘉欣

發布時間: 2024/07/03 18:45

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【便利店/慢性病/腎衰竭/高鈉/麵包/早餐/洗腎】飲食要小心,否則隨時帶來健康風險!台灣一名年約20歲的男生剛大學畢業,過去為應付考試,長期在便利店買2種食物作早午餐食用,豈料不久之後,腎功能卻急速惡化,最終需要洗腎。

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營養師許瓊月於節目《醫師好辣》分享個案,指該名男生本身為先天性腎功能異常患者,而他長期為了省時、方便,往往於便利店以麵包加牛奶的配搭作早午餐,卻忽略了當中「高磷、高鈉」的食用風險,令自己腎功能在短短4個月內急速惡化,成為洗腎患者。

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許瓊月解釋指,麵包除了高鈉外,還有磷酸鹽來增加蓬鬆感,對腎臟會造成極大負擔;而當牛奶及麵包一同進食時,則會因磷酸鹽而阻礙人體對鈣質的吸收。她因此建議,若想要透過牛奶補充鈣質,最好的方式是吃完麵包隔1小時再喝,效果會比較好。

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