廖孖記結業| 廖孖記負責人:家中長輩備受壓力決定結業 市民街坊舖外拍照留念 【多圖】

社會

發布時間: 2024/07/18 18:59

最後更新: 2024/07/19 10:17

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廖孖記因應食安風波封舖結業。(陳靜儀攝)

位於佐敦的百年腐乳老字號廖孖記,於屢次被食安中心腐乳樣本含菌量超標後,宣布結業,自置的舖面今日拉閘,並貼有「營業已停止」、「結業」等手寫告示,不少市民到場,於閘外的招牌彩繪外拍照留念。廖孖記發放採訪通知,指周一會召開記者會,交代結業詳情,並由專家陪同解釋食安報告。

負責人廖晃業向傳媒表示,家中長輩因食安風波備受壓力決定結業,並感可惜,又指對食安中心檢測有質疑。廖晃業亦向傳媒表示,被指超標12倍樣本為第三次向食安中心提交的樣本,是按當局指示改善生產流程後,試造的「測試樣本」。旅發局網頁早前有文章向旅客介紹廖孖記,並指廖孖記有給餐廳供貨,例如灣仔福臨門酒家,但相關文章,今日已無法登入。

廖孖記由荳品店起家,由廖晃業太爺等人於1905年共同創辦,一直屹立佐敦,受不少名人青睞,亦有向餐廳供貸、以及遠銷至外地。食安中心早前於西營盤一個分銷商測試腐乳樣本後,指蠟樣芽孢桿菌超標30%,負責人向傳媒投訴測試不公,食安中心後來第三度測試樣本,由油麻地本舖購入,稱菌量超標12倍。

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