廖孖記食安風波|網民轉批廖孖記「貼牌Cap水呃錢」 第四代傳人:明上電台解構腐乳好味原因

社會

撰文: 陳展棋

發布時間: 2024/07/21 17:08

最後更新: 2024/07/21 22:57

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廖孖記於食安中心三次檢測當中,兩次菌量均超標。(陳靜儀攝)

廖孖記腐乳早前被食安中心兩度驗出蠟樣芽孢桿菌超標,負責人決定「拉閘結業」。負責人一度向傳媒表示當局檢測方法不公,又指當局勒令回收前,最後一次檢測的樣本是食安中心要求製作,僅「測試樣本」,並非於市面發售。

不過食安中心昨日向傳媒表示,並非針對廖孖記,而是巡查時發現廖孖記工場衛生差,當中有玫瑰露酒室溫擺足三日,因此作「衛生教育」,強調「無可能教百年老店整腐乳」。食安中心又稱,該品牌的白腐乳採購自另一供應商。

事件於網上反應兩極,有網民繼續批評食安中心欺壓百年老店,亦將早前消委會「農夫山泉」風波一事扣連,質疑食安中心為何不驗農夫山泉。不過輿論亦有轉勢,不少網民斥廖孖記早前受訪前聲稱本地製造腐乳,實際僅是加工,指品牌「不應再Cap水呃錢」。

廖孖記第四代負責人廖晃業則於開設的廖孖記的社交平台稱,原定明天(22日)舉行的記者會將取消,改為明早於電台節目中,解構「廖孖記一百二十年腐乳做得好味嘅原因」。廖晃業亦向傳媒稱,加工製作腐乳是「香港腐乳界多年嘅魔術、秘密」。

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