飲食攻略|飲豆漿加1物提高鈣含量秒變「補鈣王」 營養師:有效降膽固醇+穩定血糖【附19種高鈣食物】
撰文: 黃堯姿
發布時間: 2 小時前
最後更新: 2 小時前
【豆漿/鈣/早餐/低脂/膽固醇/心血管疾病】不少人喜歡早餐飲豆漿。台灣有營養師指出豆製品低脂高纖,能夠降低膽固醇預防心血管疾病,尤其是豆漿對身體有不同好處,若加入1物一同飲用,更能夠增添鈣質!
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植物性蛋白質降膽固醇
台灣營養師林俐岑在其Facebook專頁曾發文分享關於豆製品的營養,她指三高患者特別要留意營養攝取均衡,尤其是高血脂患者可以選擇將蛋白質食物,盡量一半是來自於植物性蛋白質,如黃豆或其他豆製品;而肉類可以白肉為主,如雞肉。
4大健康效益
豆製品對於人體有益,林俐岑指出,常見豆製品包括:豆漿、豆腐、豆干、豆皮、毛豆等,而近年興起以植物奶代替牛奶,當中以豆漿最為常見。她指出,飲用豆漿能夠為身體帶來4大好處,適合三高人士之餘,對於有意增肌減脂的人士,亦是一個不錯選擇:
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林俐岑補充,豆漿本身的含鈣量很低,同等分量的豆漿鈣質只有牛奶的十分之一。故此,對於一些有乳糖不耐症而轉喝豆漿的人士來說,喝豆漿攝取的鈣質不能夠完全取代牛奶的,所以飲用時加入黑芝麻粉能夠提高鈣含量,同時日常飲食當中亦可以多攝取其他高鈣的食物補充鈣質。
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同場加映:19種高鈣食物
台灣營養師余朱青曾分享指,成人或長輩如果鈣質攝取不足,身體就會從骨頭中抽出鈣質來維持一般的日常功能,就容易發生骨質疏鬆問題。故此,推薦以下19種高鈣食物,當中不乏非動物性鈣質來源食物,也可給素食或乳糖不耐症人士有更多選擇:
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