減肥大作戰︱200磅醫生8個月激減48磅 教早餐吃2種食物減肥不反彈

保健美顏

撰文: 郭子豐

發布時間: 2024/08/23 19:16

最後更新: 2024/08/25 08:36

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【減肥/血糖/飲食調整/健康早餐/211餐盤/飯前飲品】健康減肥,要配合飲食控制及運動習慣,缺一不可。台灣一名醫生分享自身經歷,透露自己過往曾經重達90公斤(約198磅),靠著飲食調整和恆常運動,成功在8個月內減肥,而他發現其中一個成功重點,就是吃對早餐。

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醫生靠211餐盤控制食量成功減磅

台灣初日診所減重專科暨家醫科醫生魏士航接受《健康2.0》訪問透露,自己過往是一名體重高達90公斤(約198磅)的男子,後來決心減肥,成功在8個月內減至68公斤(約150磅),足足減磅達48磅。在減肥期間發現,他發現其中一個成功因素就是「吃對早餐」。

魏士航表示,不少人以為早餐就是要吃麵包、蛋餅等高碳水食物,但其實更重要的是選擇原型食物,並改變自己對早餐選擇的看法:

但其實想要成功減肥,就應該要打破對早餐食物的既定想法!

魏士航憶述,當時自己每天早餐都是以「211餐盤」為基礎,即2分蔬菜、1分蛋白質及1分澱粉,蔬菜以白烚為主,通常會選擇西蘭花、粟米仔、小棠菜等蔬菜,蛋白質會簡單地涮肉片食,澱粉就會選擇食蕃薯。他又表示,有時候會選擇食茶葉蛋,代替肉片來補充蛋白質,並建議大家可以混搭各款蔬菜進食,而由於番薯本身熱量較低,又具有一定飽足感,這種配搭完美符合到「211餐盤」原則,也不會攝取過多熱量。

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減肥大作戰︱200磅醫生不計卡路里 靠控糖8個月激減48磅 飯前2種飲品更見效

魏醫生過往亦曾分享過,自己在減肥期間也有積極控制血糖,以達到減肥目的。他推薦大家2種有助控制血糖波動的飲品,飯前飲用更有效:

500毫升水:醫生指出,過往有研究發現,飯前飲水可以降低22%食慾,同時提升25%的基礎代謝率;建議大家開始用餐時,可以先進食蛋白質和蔬菜,有效緩和升糖速度,然後才吃澱粉類主食,而飯後水果就選擇一個奇異果大小的份量。

2茶匙醋:醫生指出,過往有研究發現,只要在餐前喝2茶匙無添加天然釀造醋,有助大幅降低碳水化合物升糖的能力達20%;如果大家不習慣飲醋,亦有研究指出,先吃「醃漬食物」也能做到相似效果。

3大飲食原則

醫生當時分享3大飲食原則,只要遵從原則就能有效控制血糖:

  • 1. 吃原型食物:避免吃精緻澱粉和加工食品,即使是全麥麵包、藜麥餅乾或磨成粉的燕麥飲品,均屬於容易讓血糖波動變大的加工食品,而非天然原型食物。
  • 2. 少吃糊化食物:橙和橙汁、白飯和粥,都是後者對於血糖波動影響較大。
  • 3. 注意進食順序:以「水、肉、菜、飯、果」順序進食。

考慮到有時會感嘴饞想吃零食,醫生就建議大家「在正餐後吃」,避免正餐之間的時段,有助減少血糖起伏次數、降低對血管的傷害;零食選擇則建議無調味的堅果、70%以上的黑朱古力等,均富含天然油脂及礦物質、抗氧化物,但注意每日以30克為限。

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