飲食攻略|飲咖啡致骨質疏鬆?研究揭降髖骨折風險達13% 醫生警告1類人勿飲過量

健康資訊

撰文: 黃堯姿

發布時間: 2024/09/06 16:24

最後更新: 2024/09/08 08:24

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飲咖啡致骨質疏鬆?研究揭降髖骨折風險達13%。

【咖啡/骨質疏鬆/骨折/草酸/菠菜】喝咖啡居然可以降低骨折風險?去年瑞典一項研究指出,每日喝至少1杯咖啡的女士,骨折風險竟降4%,而常見於年長女性身上的髖關節骨折更降低13%之多。有台灣減重醫生粉碎喝咖啡含草酸導致骨質疏鬆的迷思,但提醒1類人士注意切勿喝過量。

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瑞典研究:喝咖啡降骨質疏鬆風險高達13%

台灣減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文,破解坊間很多人對於喝咖啡,會增加患骨質疏鬆風險存在迷思。他引用一項去年發表在《美國流行病學雜誌》的瑞典研究,針對女性對於喝咖啡和骨折的關係。研究對象包括超過60,000名女性,長達20年的飲咖啡習慣。研究結果發現,每天飲用1至4杯咖啡的人,骨折風險減4%,當中以髖關節骨折風險最為顯著,降幅接近13%。

7大高草酸蔬菜

坊間一直流傳多喝咖啡會影響鈣質吸收,蕭捷健解釋,含草酸的食物的確會在體內形成草酸鈣,阻隔鈣質吸收。但只要適量進食,就不會影響健康,咖啡亦然。

  • 以一杯240毫升的咖啡為例,已含2至4毫克的草酸(*含量或因咖啡豆種類、烘焙程度和沖泡方式而有所不同)。
  • 一盤100克的生菠菜含草酸600至900毫克,煮熟的菠菜草酸含量略減,但仍遠超咖啡的150倍。

然而擔心攝取過多草酸會導致骨質疏鬆的人士,蕭捷健建議以下7種蔬菜亦應該減少食用:

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更年期女士勿喝過量 3大關鍵因素強健骨骼

蕭捷健指出,咖啡含有多種營養素和礦物質,如維他命B2、B3、B5、錳、鉀等,更含有多酚類化合物,尤其是綠原酸,能夠幫助身體抗氧化。他續指,要維持骨骼強健有3大關鍵因素:均衡飲食、攝取足夠蛋白質和做適量重量訓練。所以,就算不喜歡喝咖啡的人士亦毋需勉強,日常飲食均衡同樣能夠達到強健骨骼的好處,而本來有喝咖啡習慣的人亦毋需擔心。

衛福部國健署提醒,更年期婦女停經後,因為體內荷爾蒙減少而導致骨質密度降低。若每天喝超過4杯反而會加重骨質流失。故此建議更年期女性每天攝取咖啡因總量,以不超過300毫克為佳。

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