綠色走塑|管制即棄塑膠5個月初見效 食肆不提供外賣餐具增
發布時間: 2024/10/07 07:30
最後更新: 2024/10/07 08:33
本港實施管制即棄塑膠逾5個月,超過8成食肆的顧客已選擇不要外賣餐具。有燒臘店及粉麵店負責人指,市民普遍已接受外賣轉用非塑膠餐具,而不要外賣餐具的顧客比例亦有上升,部分餐廳甚至不再提供即棄餐具,既減少產生即棄垃圾,亦可控制成本。
以往燒味外賣及粥粉麵飯,多數用發泡膠盒盛載。今年4月22日起,本港實施第一階段管制即棄膠餐具及其他塑膠產品,其中禁止堂食及外賣使用及售賣發泡膠餐具,因此不少餐廳都要轉型,包括兩餸飯店及燒味店。
轉用木餐具無加錢 街坊多數走餐具
西環的平福燒臘飯店負責人何先生指,實施新法例後,已將外賣發泡膠盒改為塑膠盒,而外賣餐具除了沿用木筷子,亦將膠匙羹改為木匙羹。何先生選用木匙羹的主要原因是竹木材質會較為堅固,食客飲用熱的例湯時會好用些;至於紙飲管,由於考慮到飯店主要售賣罐裝飲品,食客未必需要用上飲管,所以最後決定不再提供紙飲管。
何先生指,主要做街坊生意,8成外賣,2成堂食,因此一定要選用食客滿意的外賣餐具,「雖然客人話木餐具有少少木味,但至少會較為好用。」該餐廳每日賣出300個外賣,何先生直言,在物色餐具上亦要考慮成本開支。
他舉例,由發泡膠盒轉為首階段走塑仍可使用的膠盒,每個貴約1至2亳;而木匙羹較膠匙羹每隻則只貴幾仙,「我們一直無收外賣餐具費,不想加價。」不過他留意到不要外賣餐具的食客有增加,現時佔約2成,「好多街坊買回家吃,多數都不要餐具,除非附近返工或司機們就會要餐具。」
不供應匙羹無投訴 減少即棄垃圾
另一間西環的榮記潮州粉麵,早在4至5年前已經淘汰發泡膠外賣盒,改用膠盒;負責人馬先生指,早前首階段走塑,主要是物色替代餐具,同樣保留木筷子,但試過轉用木匙羹後,覺得太平口,加上食粉麵主要用筷子,因此後來決定不再提供外賣匙羹,食客反應正面。
源頭減廢控成本 逾8成食客外賣走餐具
他說,除了外賣膠盒收1元,筷子一直都無收錢,「其實只要收錢,他們就不會要。所以不提供,他們亦無大反應,更可減少製造即棄垃圾。」不過他亦留意到,要注意存放木餐具要保持乾爽衞生, 尤其沒有個別包裝更要放好,減少受潮濕引致發霉。
環境及生態局早前表示,第一階段實施管制即棄塑膠5個月以來,連鎖食肆有8成顧客選擇不要外賣餐具,亦有近3成食肆已經沒有提供外賣餐具,相信在業界支持,以及市民積極響應下,開始扭轉生活習慣,在社區建立綠色走塑文化。
特約記者
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