最佳早餐食物|吃錯早餐影響專注力難集中 營養師公開早餐地雷食物+5款健康醒腦配搭

兒童健康

發布時間: 2024/11/26 12:54

最後更新: 2024/12/11 00:11

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營養師公開早餐地雷食物,並推薦5款健康醒腦配搭。

營養師公開早餐地雷食物,並推薦5款健康醒腦配搭。

【早餐食物/早餐食譜】學童的早餐講求快和簡易,也許很容易忽略了營養均衡的配搭。想要孩子一早補充足夠能量來開啟學習的一天,大家不妒從早餐就為孩子準備好,有利孩子集中精神及提高學習效率。

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      最佳早餐食物|碳水化合物補充身體能量

      首先,經過一晚睡眠,我們身體消耗了不少能量,因此食用豐富的碳水化合物,如麵包、麥片、粟米片、麵條、番薯等,可快速為小朋友補充身體的能量。碳水化合物的攝取亦有助小朋友另外,早餐也應盡量配合蛋白質食物,如牛奶、芝士、雞蛋、豆漿,有助合成荷爾蒙、肌肉、骨骼,能維持生理功能與新陳代謝。而蔬菜水果類主要提供膳食纖維、維他命和抗氧化的植化素及果糖。

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      最佳早餐食物|營養師公開早餐地雷食物

      早餐食物宜(多吃)忌(少吃)
      五穀類- 白飯、糙米飯(或粥)
      - 番薯、粟米、薯仔南瓜、淮山
      - 全麥麵包、麥饅頭、貝果、非全麥麵包
      - 米粉、通粉、米線等非油炸麵條
      - 早餐穀片
      - 蛋糕
      - 牛角麵包、菠蘿包等酥皮麵包
      - 肉鬆、忌廉、雞尾包等有餡夾心麵包
      - 公仔麵、油麵等油炸麵
      肉類- 蒸蛋、水煮蛋
      - 無/低糖豆漿、板豆腐、豆乾
      - 蒸、煮瘦(牛、羊、豬、雞、魚等)
      - 煎炸肉塊,如豬排、雞翼、雞球、炸魚柳
      - 火腿、香腸等加工肉
      奶類- 低脂/脫脂牛奶、芝士、乳酪- 全脂奶
      - 調味奶、果汁奶
      - 煉乳
      蔬菜水果類- 白灼蔬菜
      - 少量油炒青菜
      - 各種新鮮水果
      - 果汁、 蔬菜汁
      - 水果乾、蜜餞
      - 稀釋果汁飲料
      - 水果罐頭
      - 果醬
      油脂類- 果仁如腰果、杏仁、核桃
      - 植物油如橄欖油、花生油
      - 調味醬料如沙律醬
      - 牛油
      - 朱古力醬

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      最佳早餐食物|簡易早餐配搭

      以下是一些快手的營養早餐例子:

      A. 番茄通粉1碗、烚蛋1隻、低脂奶1杯

      B. 無餡餐包1個、炒蛋1隻、低脂芝士1片

      C. 烚番薯1條、低脂乳酪1杯

      D. 早餐穀片1碗、低脂奶1杯、藍莓1杯

      E. 麥片1碗、低脂奶1杯、香蕉1條

      吳耀芬(Kathy)- 認可營養師(香港營養師學會)

      「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

      香港營養師學會認可營養師吳耀芬

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