腦退化｜人越大越無記性　抗老名醫推薦5種補腦超市食材　呢種對女士特別有益！【附預防腦退化貼士+飲食推薦】

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發布時間： 2025/01/14 16:02

最後更新： 2025/01/14 16:03

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【腦退化／補腦食材／失智症／衰老】衰老是人生必經階段，但適當調整飲食能夠延緩老化。日本有腦科專家分享5種超市平民食材，富含多種補腦營養素，推薦多吃能夠修補腦細胞，當中一種對更年期女士們特別有益！

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日本東北大學加齡醫學研究所所長川島隆太，在「PRESIDENT Online」發文，提出調整飲食能夠幫助延緩腦退化，當中推薦5種平民食材富含多種補腦營養素，一般超市都能夠入手：

1. 芝士

據歐柏林大學、東京健康老年學中心和明治大學的聯合研究小組的研究指出，65歲以上長者每周至少吃一次芝士，認知功能測驗分數普遍較高，且走路速度較快、保留的牙齒數量比較多，體內的好膽固醇亦較多。

川島隆太教授指出，芝士富含鈣質、磷、鐵等營養成分有益強健骨骼，推薦吃卡芒貝爾芝士（Camembert cheese），增加腦源性神經營養因子（BDNF），有助保護大腦神經。有研究顯示，患輕度認知障礙的70歲以上長者持續食用芝士，血液中BDNF濃度可提升6.2%。且芝士能當作零食、搭配方式多樣化。

2. 魚類、肉類

據法國一項長達10年的研究指出，65歲以上長者若每周吃少於1次肉類，患失智風險比較高。亦有日本研究發現，百歲人瑞的動物性蛋白質攝取量，平均高於一般人。綜合研究得出，攝取足夠蛋白質能夠幫助維持腦功能。川島隆太教授推薦魚類，除了富含優質蛋白質，還有DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，有助於細胞膜柔軟性，讓資訊傳遞更順暢。據悉人腦約60%由脂肪組成，因此多吃魚類攝取「好油」對腦健康很有幫助。

3. 洋蔥

洋蔥富含槲皮素，可以降壞膽固醇、減少心血管疾病風險；近年有研究指出槲皮素能提升語言表達能力、預防認知功能下降，甚至對改善回憶障礙與抑鬱症狀也有一定幫助。

4. 綠黃色蔬果

綠黃色蔬果如青花菜、橘子、木瓜、柿子等，富含多種抗氧化物質。有美國研究顯示，血液中抗氧化物質含量越高，罹患失智症的風險越低。川島隆太教授解釋，抗氧化物就像為身體「除鏽」，減少活性氧類對細胞的損害，抑制導致失智症的β類澱粉蛋白堆積。故此，多吃抗氧化蔬果等同於活化細胞，減緩腦退化。

5. 大豆製品與納豆

豆製品中的大豆異黃酮不僅對更年期女性有益，亦能改善認知功能與記憶力。川島隆太教授推薦納豆，裡面特有的「納豆激酶」等特殊酵素，能進一步抑制β類澱粉蛋白的累積，減少失智風險。日本國立癌症研究中心研究顯示，納豆攝取量較多的女性，尤其是60歲以下，患上失智風險明顯較低。

腦退化｜「麥得飲食法」維護腦部健康

台灣神經內科醫生謝珮甄日前在個人Facebook專頁發文，指出飲食中有些食物能夠維持記憶力，並可減少腦部受一些自由基氧化。如想預防失智，她推介「麥得飲食法」（MIND diet），這種飲食法又被稱為心智飲食法，是結合「地中海飲食法」（Mediterranean Diet）及「得舒飲食法」的飲食模式，其設計主要目的便是幫助維護腦部健康、降低罹患阿茲海默症和其他認知退化的風險。

「麥得飲食法」全寫為「Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay」，重點在於針對某些對大腦有益的食物，以提升大腦功能，保護神經健康，其中建議平日可多吃以下10種食物：

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腦退化｜拆解認知障礙症常見症狀

老人認知能力漸趨下降，不少人容易患上認知障礙症。據本港醫管局智友站資料，認知障礙症又稱「失智症」、「老人癡呆症」、「腦退化症」，是大腦神經細胞病變，引致腦部功能不正常地衰退的病患之統稱；也是一種因腦部功能喪失而出現的疾病，它會影響記憶、思維、語言、判斷能力、行為及性格，阿茲海默症為其中一種認知障礙症。

患者的記憶力及其他認知功能（例如學習、理解、語言運用、方向感及判斷力等）會逐漸失去；有些病人也會有抑鬱、幻覺或人格改變的病徵。估計70歲長者患病率，每6位女士便有一位，每10位男士便有一位患上。

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