消委會香腸推介|消委會測試30款香腸 7款安全高分腸仔不含致癌物+禁用獸藥
撰文: 沈佩珊
發布時間: 2025/03/13 16:15
最後更新: 2025/03/13 16:49
▲ 消委會測試30款香腸,當中7款不含致癌物及禁用獸藥,總評獲4.5星。
【消委會測試結果/腸仔消委會】香腸向來深受大小朋友歡迎,不少菜式都會見其蹤影。消費者委員會早前測試市面30款香腸,發現部分樣本含有獸藥代謝物和致癌物質。TOPick整合30款香腸的完整測試結果,以及7款總評4.5星的高分安全名單,想小朋友吃得健康,各位家長就要留意!
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消委會香腸推介|30款香腸測試結果
根據第547期《選擇月刊》,消委會從市面搜集30款香腸樣本,包括20款冷藏產品、7款冷凍產品及3款室溫產品,就樣本的安全及營養素含量進行測試,亦檢視了產品包裝資料。
點擊圖片放大看30款香腸測試結果:































紅色:高脂(每100克超過20克總脂肪)/高鈉(每100克超過600毫克鈉)
消委會香腸推介|7款高分安全香腸
根據消委會報告,有7款香腸的總評獲4.5星,且沒有檢出獸藥代謝物SEM和致癌物多環芳香烴(PAHs)。
點擊圖片放大看7款高分安全香腸之選:








消委會香腸推介|2款香腸含獸藥代謝物
測試結果顯示,有3款香腸樣本檢出內地及歐美禁用獸藥呋喃西林的代謝物SEM。以往的研究顯示,呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官,令睪丸退化及大量精子未能成功釋放,其致癌性尚未確定,而其代謝物SEM則可能令實驗動物的軟骨細胞紊亂,使關節軟骨退化,四肢變形,但現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性。
消委會香腸推介|3款香腸含致癌物PAHs
另外,有2款香腸檢出多環芳香烴(PAHs),多環芳香烴進入身體和代謝後,可能會排出體外,或形成有機會與DNA結合的可能致癌的代謝物。雖然樣本的檢出量沒有超過歐盟的限量,但由於屬基因致癌物,消委會已促請有關生產商改善產品中的多環芳香烴含量。
消委會香腸推介|15款香腸屬「高脂」
是次測試的樣本中,有15款香腸屬於「高脂」,即每100克固體食物含超過20克總脂肪。總脂肪含量最高為「TOPVALU」,每100克含35.6克脂肪,以一名5歲女孩為例,一日食用6條已超標。
消委會香腸推介|逾8成半屬「高鈉」
測試結果顯示,26款香腸樣本屬「高鈉」。根據食安中心的資料,每100克固體食物含超過600毫克鈉,屬於「高鈉」食物。鈉含量最高的香腸樣本為「Harvest Creek」,每100克含1,280毫克鈉。
消委會香腸推介|選購及食用香腸貼士
- 是次測試逾8成半屬高鈉食物,半數樣本屬高脂食物;另香腸屬於加工肉類,國際癌症研究機構於2015年把加工肉類歸類為「令人類致癌」(即第1組別物質)。世衞建議人們應節制進食加工肉類,以減少患癌的風險。
- 若決定購買香腸,在揀選產品時,可根據包裝上的產品描述、配料及營養標籤,盡量揀選較低脂及低鈉的產品,減低患上高血壓及心血管疾病的風險。
- 購買前應細心查看包裝是否完整,並留意食用期限,確保產品沒有過期。
- 購買後應根據包裝指示存放香腸,一般存放在4℃或以下的地方,開封後應盡快食用完畢。
- 烹調加工肉類時,應避免高溫的烹調方法例如煎炸、燒烤。
延伸閱讀:消委會測試6成食油含致癌物 推介21款不含致癌物安全名單
不少家長都會為小朋友炮製愛心便當,食油是不可缺少的煮食用品,消委會測試市面50款食油,發現近6成樣本檢出基因致癌物「環氧丙醇」,當中2款樣本的含量超出歐盟標準。TOPick為此整合了其餘21款不含「環氧丙醇」的食油名單,即睇詳情!



















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