請讓殘障員工有尊嚴地幹活

做飲食業面對貴租和各種壓力，難，做社企餐廳同時承擔社會責任，協助弱勢社群就業，更難。廣收肢體、精神、智商、家庭社會各式殘障人士的星洲飲食界社企廚尊，來港參加社企民間高峰會，分享創辦與營運的心得。

新加坡廚尊美食廣場執行董事許承俊97年首次創業，開顧問公司，將中國公司賣給印度人，又將印度公司賣給中國人，雖然賺錢，但他三番四次強調：「做生意很難，做社企生意更艱難。」

難獲顧客體諒 歎社會歧視

2010年他以20萬坡元創辦「廚尊小販美食培訓學校」，廣收4大類有障礙人士（肢體或生理殘障、精神康復、智商低於70，以及釋囚、未婚媽媽、被虐者等）學做小販及飲食。首月餐廳生意很旺，但員工手腳很慢，一碗麵弄15分鐘也未能上桌。

為了獲得顧客體諒，許承俊在員工名牌上寫明「聾人」、「精神康復者」，誰知逃不過社會歧視這一關，從此無人幫襯。兩星期後，他將名牌摘除。但他心裏難以釋懷：「像腎病洗血者手臂無塊好肉，顧客心驚，但患者誰人願意這樣？」

▲ 經營廚尊美食廣場，許承俊歎社會歧視殘障就業者。 （受訪者提供）

 原文刊於《經濟日報》行政人員版，文章經TOPick編輯。

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