食署街市日剩食 夠1人吃34年

City 07:00 2014/12/27

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環團綠領行動進行街市廚餘統計,推算全港75個食環署街市,每日產生的剩餘食材中,有逾四分一仍可食用,合計多達14.3公噸,足夠一個成年人食用34年。

綠領行動與商販合作,每月回收超過2,000公斤可食用剩食,分發予有需要人士,每月近3,000人受惠。
綠領行動11月初到沙田街市進行廚餘統計,發現街市115個售賣食物相關產品的舖位中,共棄置831.8公斤剩食,當中181公斤為可食用食材,蔬果佔最多,達137.3公斤。

團體推算,全港75個食環署街市,每天產生14.3公噸可食用剩食,足夠一個成年人食用34年。

綠領行動與商販及地區組織合作,於兩個街市及長沙灣區蔬果店進行食物回收,每月回收2,000公斤以上可食用食材,分發予有需要人士。

現年70多歲的菜販楊女士表示,顧客偏向選購賣相佳和新鮮的蔬菜,「留過夜就不靚,不值錢」。過往她曾把當天賣不完的菜棄掉,自參與食物回收計劃後,每星期兩天將數袋賣剩的蔬菜交予收回義工,「賣不完可以給有需要的人,尤其是公公婆婆」。

協助分發已回收的可食用食材的鄰舍輔導會沙田服務中心,逢星期二晚派發約20份食物予預先登記人士。負責社工王姑娘指,領取人士大部分為獨居長者,亦有低收入人士,估計每份食物夠他們食用一至兩餐。

政府為推動減少廚餘發起「惜食香港運動」,綠領行動總幹事何漢威認為,惜食運動成功讓市民有減少廚餘的認知,但未覺有實際成效。

他認為,現時街市進行食物回收的全是民間組織自發性質,經費依賴短期項目資助,欠長遠政策支持。他促請食環署制定街市食物回收政策,配合惜食運動約章訂下回收目標,3年內減10%街市棄置廚餘。他又建議在街市食環署在街市內增設相關設施及儲存空間,妥善處理剩食。

食環署回應指,一直有配合環保署推行的「廚餘循環再造合作計劃」及「惜食香港運動」,並以試點形式在黃大仙大成街街市設置廚餘堆肥機,將廚餘原地轉化成為堆肥,再交由承辦商處理。