你有「蘭桂芳之父」盛智文的商業觸覺嗎？

盛智文這個名字，在香港等同「蘭桂坊」與「海洋公園」。前者是他憑創意加觸覺一手發展出來的餐飲小區生意，後者是他臨危受命，去拯救一檔他完全不熟悉的樂園。

作為蘭桂坊「親生父親」，他已成功將這項生意在成都複製。但今日海洋公園風風火火，派萬張門票賀開業38周年，卻跟他一點關係都沒有了。

因為他這位「再生之父」已是過去式，縱然萬般捨不得。但有開始就有終結，作為領袖，他一定懂的。

對盛智文而言，「蘭桂坊」與「海洋公園」兩項工作各有異同。「開展一門新生意時，你沒有客人、員工，甚麼也沒有，只有意念。你需要一個強而有力的團隊，大家享有共同的信念和視野，除此之外你還要有好的、客人能夠接受的產品。」

不過，當你要接手一門現有的生意，雖然已經有員工和客人，但該生意之所以衰敗垂死，都是因為經營上有做得不好的地方，同樣需要新意念方能扭轉劣勢。

盛智文的3個人生階段

1. 成為蘭桂坊之父

時間退回上世紀80年代初，當時盛智文已經居港10多年，並且賺了一生第一桶金。

他偶爾在香港最繁忙的皇后大道中一帶發現一條斜路，路上只有幾間花舖，本來是毫不起眼的一條小路，但盛智文卻「看到一些特別的事」，「蘭桂坊很細小，但我覺得可以做到一些事情，一如香港也是由小漁村開始發展。」

創意或者想像力，加上商業觸覺，往往是一盤成功生意的開始。「那時候我在香港找不到一間可以讓我舒舒服服地吃飯和跟朋友見面的餐廳，酒店的餐廳會要求顧客打呔穿西裝，但這不是我的習慣。」

他遂在此開設「California餐廳」，後來更逐步向業主收購業權，成為蘭桂坊大業主，再吸納不同酒吧食肆，香港最著名的酒吧及餐飲區在他手上誕生。

正因蘭桂坊營商表現出色，加上他本人主意多多，獲政府邀請任海洋公園主席一職。

2. 六顧草廬 出山救海洋公園

那是2003年的事了。當時年近30的海洋公園積弱已久，時任特首董建華六顧草廬，力邀他接下這隻燙手山芋。起初盛智文多番推辭，「因為我從未去過那裏，更不懂管理主題樂園。」

後來他抵受不住董建華的拳拳盛意，答允參觀一下再作決定。「海洋公園的山麓風景和吊車都很漂亮。」

可惜設施真的老舊，不受遊客歡迎，加上強敵香港迪士尼快將落成，故有建議關閉或遷往他處經營，以空出值錢的南區地皮，但盛智文表示反對：「這樣跨越山麓的主題樂園，世界少見。而且是本土出品，陪伴很多人成長，必須要保留下來。」

他建議善用海洋公園的地理優勢，結合自然環境，發展成一個與別不同的主題樂園，令其起死回生。

▲ 盛智文（右）一向玩得，每年萬聖節扮鬼扮馬是指定動作。(相片來源：本報資料室)

另一個Tipping point（轉折點），是他看到員工的感受。想當日首度踏足海洋公園：「員工都似乎很不快樂，他們看不到前路。」主題樂園的宗旨是要帶給客人快樂，「如果連員工自己也不樂在其中，客人自不會再次光臨。」

他在任11年間，加入了「亞洲動物天地」等新主題園區，又於萬聖節、聖誕節期間大搞主題活動，令海洋公園翻身成為全球最受歡迎的主題樂園之一。

他得到的回報，是「不同年紀、有錢沒錢的遊客，臉上都充滿歡樂，就好像忘卻在樂園外的一切煩惱。我想，這就是我回饋香港的工作。」最令他感到滿足的，是他成功挽回海洋公園在員工心目中的形象。「他們終於對自己的工作感到自豪。」

▲ 「海洋公園哈囉喂」是海洋公園其中一個起死回生的關鍵。(相片來源：本報資料室)

3. 圖建成都版蘭桂坊

不過，這塊讓他跟團隊共同創作的樂土，已成過去。去年中離任主席一職，盛智文今日仍掩不住無限依戀。他坦言不獲續任時，百感交集，很失望。「就好像看着一個小朋友長大，但突然間要離開。」

雖然他說理解政府自有政府的難處，但他本人最不願意見到海洋公園走下坡，尤其是面對香港迪士尼擴建、珠海及上海等地新主題樂園落成的今日，只是一切都輪不到他操心了。

近年他繼續其「蘭桂坊之父」生涯，遠征成都、無錫、上海等多個內地城市。

問到開設中國版蘭桂坊，是否將30多年前在中環的那一套照搬？他說：「香港蘭桂坊以餐飲和夜生活為主，大陸版結合餐飲、購物、消閒娛樂甚至是火鍋等，日夜生活皆滿足到。」

▲ 成都蘭桂坊是盛智文其中一個最新搞作 (相片來源：本報資料室)

他說：「要進入一個城市開拓市場，一定要做工夫。」例如四圍逛並跟當地人傾談。「每個城市也有不同文化，有些城市根本就沒有夜生活，有些甚至不太接受西方文化，而上海、北京較國際化，可以做的相對較多。」中國市場無限大，離任海洋公園主席後，盛智文應該不愁寂寞。