沈帥青：新春可否有夜市 為小販求情？

▲ 去年深水埗熱鬧的「桂林夜市」一幕，今年能否重現？（網上圖片）

新春期間深水埗仍會如去年般出現「桂林夜市」嗎？食環署明言今年會嚴打，有小販昨向遞交求情信要求當局寬容幾晚，有「撐小販」組織網上聲援將於初二擺地攤，對夜市應否留手？

去年農曆新年期間，在深水埗桂林街、北河街一帶變身小販「天堂」，趁假期大舉出動，大收旺場，「桂林夜市」只維持幾晚，已令大批特地往捧場的市民回味無窮。

今年新春會否encore？ 不容易了！去年新春的「桂林夜市」趁食環署人員放假突襲成功，多名深水埗區議員去年底在區議會會議指數百人無牌擺賣，既混亂又危險，批評食環署及警方執法不彰，要求當局「零容忍」執法。

結果，今年新春未至，食環署已先發制人，在深水埗區內懸掛多幅寫有「嚴厲取締無牌熟食小販」橫額，又公開表明會於新春期間加派人手巡查，對違例小販嚴厲執法。

有團體與一批深水埗小販「收到風」，昨到食環署總部遞交請願信求情，冀當局彈性執法。另外，有團體加入聲援，在facebook發起「我要真小販」活動，指小販已經買少見少，每年只在年初一至年初三，在舊區擺檔做生意，今年食環署明言嚴打，去年的場面今年可能完全消息。

網上有不少留言批評當局做法，指「不近人情」，「只擺幾日都趕盡殺絕」。至少有三個民間組織將聯手撐小販，聲稱將於周五（年初二）於深水埗擺地攤撐小販，呼籲街坊支持，在北河街擺書攤、手工藝，形式可以只送不賣，以抗議當局取締桂林夜市。

街頭小販買少見少，尤其是賣地道小食，如咖喱魚彈、臭豆腐、串燒等，是香港人的集體回憶，市民懷緬昔日情懷，感情上當然希望可以「復活」。

食環署事先張揚今年不會鬆手，對無牌擺賣「執正」做法，無可厚非。就算是一年一度新春假期只有幾天，若公然同意給予幾天「解禁」，則又是否有理有節？

為小販求情，支持的市民大有人在，但也要顧及小販的衛生及監管等問題。市民趁假日到場幫襯，但街頭一片噓冚，是否令街頭多了垃圾污漬？街坊都會沒怨言？

事實上，過往小販一直為人詬病的，就是市容衛生及欠缺管理等問題，若然本港可將小販管理得井井有條，則豈僅是幾天的桂林夜市，而是讓小販文化可重新活化？

本港多年前已收緊小販政策，逾30年歷史的觀塘物華街臨時小販市場，亦於去年告別。本港在經濟起飛後，小販就失去生存空間。

不過，反觀外地，例如台灣有大大小小的夜市，在美國、加拿大，也有流動快餐車，出售地道小吃等。 就算極講求衛生乾淨、城市要有條理的新加坡，亦於2011年宣布活化小販文化，提出2017年前多建10間熟食中心，更推出「小販學徒計劃」，要招攬有志創業人士去做小販學徒，政府找來老字號小販當師傅訓練新人入行。

保留小販文化，不只是為了懷舊，事實上，也有其經濟作用，提供就業及創業機會，亦可提供廉價食物，市民樂見市場有更多選擇，本地文化特色可以保留，亦對旅遊及本地經濟有其作用。

市民愛懷舊，但也有人擔心環境衛生，有人愛有人不愛，如何令小販復活，不是隻眼開隻眼閉就可解決的問題，沒有完備的監管及管理，則「桂林夜市」就難以堂堂正正出現。