中日韓筷子大不同　話你知筷子6大禁忌

中日韓都用筷子夾菜吃飯，筷子卻大不同，背後更蘊含各自的飲食文化，日日用筷子的你們，對筷子的認識有多少？

1. 材料及形狀不同

中國筷子製作材料多元化，包括木材、竹子或象牙，現代也有塑料筷子；筷子形狀既長又厚，末端粗墩墩的，不易夾起如豆類等食物。

日本筷子主要是木製，短而尖。

南韓筷子是金屬製，扁而薄。

2. 飲食文化有差異

中國是世界上人口最多的國家，大家族文化深厚，平常百姓吃飯是全家圍坐在圓桌上，擺上菜餚，各自用筷子夾食菜餚，筷子要夠長才可夾到離自己較遠的菜餚。中國南北方的菜餚比較油膩，用木製筷子較為容易夾食，不容易令菜餚溜走。

日本是島國，主食以海產品為主，更以壽司、魚生、鮮魚聞名於世，筷子頭尖可以容易將魚刺剔除出來，長度短則是為了方便個人進餐。

南韓既不像日本「吃自己」，也不像中國「大家吃」，筷子既不長也不短。南韓料理以湯類為主，配以蔬菜、海產品與米飯等，由於被湯水沾濕的筷子在韓國人眼中是不衛生的，鐵製筷子不容易被湯水沾濕。扁薄的筷子既可以夾起豆子，又可以在小碟子撕開泡菜，相當方便。

3. 哪個最好用？

中國筷子雖然厚實容易拿捏，但因太長，對於沒有使用筷子習慣的外國人來說較難控制。

日本筷子短容易控制，再加上製作筷子的木質不是很光滑，對於沒有使用筷子習慣的外國人來說最方便使用。

南韓的筷子是金屬製，較為重身，而且形狀扁而薄，對於外國人應是最難控制。

話你知：中國人使用筷子有六大禁忌

中國人使用筷子很講究，正確的使用方法是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，且要把筷子兩端對齊。用餐前筷子要整齊地碼放在飯碗的右側，用餐後則要整齊地豎向碼放在飯碗的正中。

▲ 相片來源：本報資料室

使用筷子有禮儀，也有禁忌。

• 忌使用長短不一的筷子

餐桌上不能擺放長短不一的筷子，坊間認為是「三長兩短」，寓意死亡，家有長者要記住啦！

• 不要用嘴含住筷子

用嘴含住筷子是無禮貌行為，發出令人生厭的聲音，會被認為無家教，令人生厭。

• 不要把筷子插在米飯中

貪圖便利將筷子插在米飯中間，隨時被打，因為先人吃飯才要上香。

• 忌以筷子敲打碗盤

民間有「敲碗敲筷子，討吃一輩子」的說法，即揸兜乞食。

• 別用筷子指向別人

用筷子指向別人等於「撩架嗌」，難得和和氣氣吃餐飯，避免六國大封相啊。

• 別以筷子在菜肴中挑食

中國人吃飯時通常只夾離自己最近的菜肴，「飛象過河」隨時被阿爺阿嫲打手板。

雖然中日韓筷子各有千秋，小編認為使用筷子禁忌適用於任何國度，始終一家人齊齊整整吃飯，免傷勞氣。