周秀娜BB與西環三寶有段情?

City 14:31 2015/04/01

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周秀娜自小在西環居住、讀書。(相片來源:imoney智富雜誌)

西環向來是潮州人聚居地,團結的潮州人,也許更重視社區回憶、講巷里之情。10歲和家人由潮州來港的周秀娜,是名副其實的「西環人」,在區內讀書長大,中學時最愛光顧「西環三寶」之一祥香茶餐廳,小店熟客10多年來建立起一份街坊情:「以前學校在半山堅道,放學會落祥香食下午茶,食菠蘿油、公仔麵,順便去附近商場行舖仔,這區有好多回憶。」

祥香茶餐廳老闆周錫豐,和周秀娜同是「架己冷」。兩人同鄉聚舊,一見面就用潮州話寒暄,周秀娜笑說:

可能大家都係姓周,特別親切,但現在做幕前要忍口,唔可以食太多。

周老闆聽到後笑說:「唔知你好唔好彩,今日無晒菠蘿油,食住蛋撻先啦。」

街坊食店相繼失守

「西環三寶」美食,在西港島綫開通後更為大眾認識。三間街坊食店,本來位於區內人流最旺、橫跨香港大學站和堅尼地城站的卑路乍街,自鐵路工程動工,區內租金急升、多幢舊樓獲收購,粥店卓記不敵貴租失守,易手後搬到市政大樓,新中華飯店受重建影響結業,只剩下以蓮蓉雞尾包、蛋撻馳名的祥香留守。

三寶的命運,有如西環商戶近年縮影,有人敗走,有人選擇直接放棄,亦有人咬緊牙關過來。

僅存的祥香茶餐廳,舖位對面的舊樓被發展商拆掉重建,幾十層高的大廈已見初型。周秀娜近年已搬到半山豪宅,只是間中到西環和朋友飯聚,幾年間社區轉變之快,令她覺得每次到訪,都有熟悉的舊建築和商店消失:

無諗過這區幾年間咁多舊樓被發展商收咗,起做單幢式豪宅,慢慢同其他區同化。祥香對面係咁,我以前住的業昌大廈(屈地街附近),後面(南里)都有幾個地盤起緊。茶餐廳隔離的堅尼地城海旁,開咗好多新餐廳同酒吧,雖然我都好鍾意去食,但好多回憶無咗。

去年這位娛樂圈小富婆,想為住慣西環的家人買樓,但看過西營盤第三街和堅尼地城的新盤,都覺得價錢和設計不合心水,而沒有入市:

可能(家人)住慣舊樓,覺得舊樓700呎但設計好實用,一家六口住都唔覺太逼。現在舊樓重建的單幢樓,我覺得唔太好住而且貴,買就唔太抵。我諗鐵路概念對本身在西環有樓,住的人方便,但好似我想買樓,價錢就唔太划算。

周秀娜以前經常在山市街樓梯經過。(相片來源:imoney智富雜誌)

港鐵進駐悲喜交集

周老闆在西環居住多年,他亦感概從前渴望新鐵路開通,解決塞車問題,但自從6年前西港島開始動工,他反而有點想起以往寧靜的小社區面貌:

其實想有鐵路想咗20年,但這幾年愈近開幕就愈矛盾,街坊被人加租結業。附近起好多新樓,好多區外人、外國人入來,拉高咗這區租金。

周老闆讚業主富人情味,每月租金只是約6萬元,小店才可長做長有,但他亦擔心下一代接手後,若講求回報加租,終有一天要光榮結業。今年70歲的他說:

可能我同業主大家都老,重感情。我都問過業主可唔可以賣給我,但對方無意思,咁惟有順其自然。

去年12月堅尼地城地鐵站開通後,區外客聞風而至到西環光顧,茶餐廳門口幾個星期,閒日都有人龍出現,每日出爐500個招牌蓮蓉雞尾包,下午2點多已售罄。周老闆說通車一個月後,熱潮已消退,但周末生意額較以往平均升一成:

區外人無聽過這條街、『西環三寶』,特登跑來食,周末生意唔錯,但平日都要好似以前咁,靠街坊生意,密食當三翻。

周秀娜亦笑住和老闆說:「今日我3點鐘來,你都無雞尾包比我食,生意肯定唔會差。」

周秀娜與周錫豐有份街坊情。(相片來源:imoney智富雜誌)

回流夫妻 守住50年老字號

祥香茶餐廳1967年開業,周老闆是老店的第二代傳人,他說店舖以前附近都是工廠、雞鴨欄,亦有屠房,貨車經過不時傳來一陣雞味鴨味,不像現在街上井井有條,年輕時他曾十分抗拒接手家業:

我本身做的士司機好自由,以前住九龍城,做茶餐廳要日日朝早搭小巴到西環開舖,但爸爸年紀大,做大仔的始終要返去幫手。

周錫豐夫婦接手經營茶餐廳超過35年。(相片來源:imoney智富雜誌)

周老闆34歲時決定回歸西環茶餐廳,繼承父業,由沖奶茶、製麵包、樓面工作,一步步重新學起,後來更索性搬到西環。老闆娘亦陪他到店面幫忙,人手不夠時,兩夫妻收銀、洗碗、招呼客人、賣麵包奶茶一腳踢。茶餐廳養大一家大細,現在周老闆的兒子亦在店內工作準備接班,他說退下來的生活,亦離不開這區:「我移民過加拿大4年開餐廳,但睇住熟悉的街坊在茶餐廳落腳傾偈,始終最開心。」

(節錄)

全文刊於iMoney智富雜誌388期(收費閱讀)。

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撰文 : iMoney智富雜誌