周秀娜BB與西環三寶有段情?

▲ 周秀娜自小在西環居住、讀書。(相片來源：imoney智富雜誌)

西環向來是潮州人聚居地，團結的潮州人，也許更重視社區回憶、講巷里之情。10歲和家人由潮州來港的周秀娜，是名副其實的「西環人」，在區內讀書長大，中學時最愛光顧「西環三寶」之一祥香茶餐廳，小店熟客10多年來建立起一份街坊情：「以前學校在半山堅道，放學會落祥香食下午茶，食菠蘿油、公仔麵，順便去附近商場行舖仔，這區有好多回憶。」

祥香茶餐廳老闆周錫豐，和周秀娜同是「架己冷」。兩人同鄉聚舊，一見面就用潮州話寒暄，周秀娜笑說：

可能大家都係姓周，特別親切，但現在做幕前要忍口，唔可以食太多。

周老闆聽到後笑說：「唔知你好唔好彩，今日無晒菠蘿油，食住蛋撻先啦。」

街坊食店相繼失守

「西環三寶」美食，在西港島綫開通後更為大眾認識。三間街坊食店，本來位於區內人流最旺、橫跨香港大學站和堅尼地城站的卑路乍街，自鐵路工程動工，區內租金急升、多幢舊樓獲收購，粥店卓記不敵貴租失守，易手後搬到市政大樓，新中華飯店受重建影響結業，只剩下以蓮蓉雞尾包、蛋撻馳名的祥香留守。

三寶的命運，有如西環商戶近年縮影，有人敗走，有人選擇直接放棄，亦有人咬緊牙關過來。

僅存的祥香茶餐廳，舖位對面的舊樓被發展商拆掉重建，幾十層高的大廈已見初型。周秀娜近年已搬到半山豪宅，只是間中到西環和朋友飯聚，幾年間社區轉變之快，令她覺得每次到訪，都有熟悉的舊建築和商店消失：

無諗過這區幾年間咁多舊樓被發展商收咗，起做單幢式豪宅，慢慢同其他區同化。祥香對面係咁，我以前住的業昌大廈（屈地街附近），後面（南里）都有幾個地盤起緊。茶餐廳隔離的堅尼地城海旁，開咗好多新餐廳同酒吧，雖然我都好鍾意去食，但好多回憶無咗。

去年這位娛樂圈小富婆，想為住慣西環的家人買樓，但看過西營盤第三街和堅尼地城的新盤，都覺得價錢和設計不合心水，而沒有入市：

可能（家人）住慣舊樓，覺得舊樓700呎但設計好實用，一家六口住都唔覺太逼。現在舊樓重建的單幢樓，我覺得唔太好住而且貴，買就唔太抵。我諗鐵路概念對本身在西環有樓，住的人方便，但好似我想買樓，價錢就唔太划算。

▲ 周秀娜以前經常在山市街樓梯經過。(相片來源：imoney智富雜誌)

港鐵進駐悲喜交集

周老闆在西環居住多年，他亦感概從前渴望新鐵路開通，解決塞車問題，但自從6年前西港島開始動工，他反而有點想起以往寧靜的小社區面貌：

其實想有鐵路想咗20年，但這幾年愈近開幕就愈矛盾，街坊被人加租結業。附近起好多新樓，好多區外人、外國人入來，拉高咗這區租金。

周老闆讚業主富人情味，每月租金只是約6萬元，小店才可長做長有，但他亦擔心下一代接手後，若講求回報加租，終有一天要光榮結業。今年70歲的他說：

可能我同業主大家都老，重感情。我都問過業主可唔可以賣給我，但對方無意思，咁惟有順其自然。

去年12月堅尼地城地鐵站開通後，區外客聞風而至到西環光顧，茶餐廳門口幾個星期，閒日都有人龍出現，每日出爐500個招牌蓮蓉雞尾包，下午2點多已售罄。周老闆說通車一個月後，熱潮已消退，但周末生意額較以往平均升一成：

區外人無聽過這條街、『西環三寶』，特登跑來食，周末生意唔錯，但平日都要好似以前咁，靠街坊生意，密食當三翻。

周秀娜亦笑住和老闆說：「今日我3點鐘來，你都無雞尾包比我食，生意肯定唔會差。」

▲ 周秀娜與周錫豐有份街坊情。(相片來源：imoney智富雜誌)

回流夫妻 守住50年老字號

祥香茶餐廳1967年開業，周老闆是老店的第二代傳人，他說店舖以前附近都是工廠、雞鴨欄，亦有屠房，貨車經過不時傳來一陣雞味鴨味，不像現在街上井井有條，年輕時他曾十分抗拒接手家業：

我本身做的士司機好自由，以前住九龍城，做茶餐廳要日日朝早搭小巴到西環開舖，但爸爸年紀大，做大仔的始終要返去幫手。

▲ 周錫豐夫婦接手經營茶餐廳超過35年。(相片來源：imoney智富雜誌)

周老闆34歲時決定回歸西環茶餐廳，繼承父業，由沖奶茶、製麵包、樓面工作，一步步重新學起，後來更索性搬到西環。老闆娘亦陪他到店面幫忙，人手不夠時，兩夫妻收銀、洗碗、招呼客人、賣麵包奶茶一腳踢。茶餐廳養大一家大細，現在周老闆的兒子亦在店內工作準備接班，他說退下來的生活，亦離不開這區：「我移民過加拿大4年開餐廳，但睇住熟悉的街坊在茶餐廳落腳傾偈，始終最開心。」

（節錄）

全文刊於iMoney智富雜誌388期（收費閱讀）。

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