南方舞廳：未喝的威士忌

日本威士忌「余市」停產新聞一出，全城「余市」一掃光，專家話「余市」有排升，最值租是20年，真係鬼唔知咩？20年「余市」本身產量不多，加上過去幾年，日本威士忌大紅，飲的人買，不飲的人也買，加上日圓低水，日本威士忌自然受歡迎。有收藏日本威士忌的朋友都說，手上的都不會喝了，因為炒賣有價。

遇上有炒價的物品，大家都一窩鋒的去搶，如最近滙豐銀行的150周年紀念鈔，以至麥記不定期推出的限量玩具，不少人去搶購都是看準它們會升值。云云保值的物件中，首推勞力士，每個人都會說買錶買「撈」好，價錢年年升，遇上那些所謂限量版，更有收藏價值。

收藏價值，人人不同，不一定以身價衡量，我最大的迷思是，有朝一日真的會把它們賣掉它嗎？專業的炒家不計在內，一般市民真的會拿著一瓶余市一隻勞力士去放售嗎？連去哪裡放都茫無頭緒。

去旅行兌換外幣，有些人會左算右算，左等右等，但那只是一、兩毫的差別，又不兌幾百萬元；同樣道理，一、兩瓶酒，可以得到的利潤又是多少呢？又不是唐英年，家裡有酒窖可以收藏一百幾十箱，翻一翻夠付首期。

最近，更有人和我說應該開始搜集某香檳的某年份，收藏10年必升。要對着一瓶不能喝的香檳十年，想想已夠抑鬱了；買了一幅畫，尚且可以邊看邊待它升值，但未唱的歌，不算是首歌，未喝的酒也不算是瓶酒，那只是一樽死氣沉沉的液體、是礙在家中的雜物、是等待有天飛上枝頭變鳳凰，待價而沽的灰姑娘。釀酒人的希望是造了佳釀，予人品嚐，找到知音，不是讓不識貨的人當期貨買賣。

莫使金樽空對月，才是喝酒之道，我有一瓶「余市」差不多喝完了，以後應該也喝不到，但世上實在還有其他好飲的酒士忌的。

全文刊於南方舞廳facebook，獲授權轉載。