雞蛋價急升會令洗頭水漲價？

雞蛋價急升會令洗頭水漲價？

對！你沒看錯，我亦沒寫錯。

美國農場近日爆發禽流感，令雞蛋供應出現短缺，5月及6月歐洲雞蛋批發價暴漲58%，專家警告，多達5000種日用品亦可能受影響而漲價，包括洗頭水和酒。

雞蛋用途原來真的很廣泛，很多你想不到的東西都隱含雞蛋成分，以下列舉其中幾項：

1. 洗頭水

蛋白含有卵磷脂（Lecithin），是天然的乳化劑，可以乳化、分解油脂，徹底洗淨秀髮。雞蛋亦含有豐富蛋白質，可營造豐盈髮感。

2. 酒

蛋白可作為紅酒的「提純劑」。我們大多期望杯中的紅酒色澤清透，但事實上發酵後的酒相當混濁，酵母細胞、葡萄果肉碎、酒石酸鹽、膠體（包括丹寧酸、蛋白質及酚粒）漂浮其中。

一般而言，大部分酒放久了，在地心吸力影響下會自動提純。但為了及時推出市面，酒廠會使用各種「提純劑」，而蛋白是其中一種。

3. 化粧及護膚品

雞蛋中含有膽固醇、卵磷脂和脂肪酸，常用於生產護膚品，如抗衰老產品、底霜，甚至唇膏。

4. 疫苗

受精蛋可用於生產多種疫苗，包括流感疫苗。疫苗生產商每年使用數以百萬計的受精蛋生產流感疫苗。生產商首先將病毒株（virus strain）注射入雞蛋內。然後讓雞蛋孵化數天，使病毒繁殖，再進行提純。之後，病毒株混合成標準劑量的疫苗。