黑糖有乜用?中醫話你知

City 18:00 2015/08/28

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(相片來源:淘寶網)

台灣的黑糖薑母茶近年大受歡迎,特別是坊間有指對女士月事痛楚有舒緩作用。但到底黑糖是否真的有用?黑糖薑母茶又是否「女性限定」?

TOPick 編輯訪問註冊中醫師,為大家解答有關黑糖的問題:

1. 黑糖有甚麼功效?

康河中醫診所古鎧綸註冊中醫師指,黑糖性温味甘,入脾,具有補中益氣、健脾暖胃的功能。而黑糖對寒性疼痛亦有活血散寒的效用。

另外註冊中醫師石敏棋亦表示,黑糖薑母的確有紓緩經痛的作用。她指出,女士月事時易出現血虛情況,因黑糖薑母可溫經通絡,而且可以驅風寒。

石敏棋指,很多人會把黑糖加入薑母之中用作調味。不過她又指,糖分本身有止痛的功用,而黑糖亦有助活血,並因未經精製,較為天然,所以適宜用作養生之用。

2. 黑糖應該如何煮?

古鎧綸說,黑糖的煮法其實沒有太大所謂,糖水、菜餚、甜品均可。他亦說如果想加强袪寒功效的話,可以加入老薑,即成黑糖薑母茶。

3. 黑糖只限女性飲用?

不少女性喜愛黑糖薑母茶,但古鎧綸指,黑糖其實只是普通的食材,男女皆可食用。他又表示,如果男士屬於虛寒體質,容易手腳冰冷都可飲用少許黑糖薑母茶。

石敏棋亦指,如果男士感冒,或經常在辦公室吹冷氣的話都可以飲用。不過,因為薑母偏熱,如果有喉嚨痛就不應飲用。

4. 一天應吸收多少黑糖?

市民愛喝黑糖薑母茶,但一天應喝多少杯?古鎧綸指其實沒有一定準則,視乎體質而定, 一般一杯黑糖飲料已十分足夠。

5. 黑糖不是人人適宜

但要注意,部份人士不宜吸收黑糖。古鎧綸指,糖生胃火,熱性體質、胃火亢盛或者糖尿病人士等都不宜多食黑糖。

另外他又表示,小朋友多食黑糖會損齒生蟲。古人亦認為糖與魚、或荀等食物一起吃,皆不利於人體健康。

6. 黑糖也有替代品

最近黑糖被台灣雜誌《康健雜誌》驗出有致癌物質,會否有其他食材可以代替?古鎧綸指,紅糖、 砂糖等功效相差不遠,紅糖和砂糖比黑糖較為精製,相對較少雜質。但黑糖則相對接近天然,一般都能保持蔗糖的天然焦香味道。

另外,《康健雜誌》亦引述台北市立聯合醫院陽明院區中醫內科主治醫師卓雨青,建議以熱玫瑰花茶、薑湯或當歸取代黑糖。

7. 市民應如何選購黑糖?

《康健雜誌》表示,雖然黑糖被驗出致癌物質,但消費者毋須聞糖色變,建議挑選色澤呈自然紅褐色、具天然蔗香且不添加焦糖色素或香料的黑糖;改變黑糖是養生聖品的觀念,減少黑糖的用量;如果一定要使用糖,也不要對某一種糖類過度執著,較能分擔風險。