OL大戰邪惡零食 邊款最高卡路里?

City 10:34 2015/09/24

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不少打工仔愛一邊吃零食、一邊工作提神,但這些零食很可能暗藏危機。

TOPick 搜羅了市面上5款較受歡迎的零食,讓大家留意零食所含卡路里及總脂肪等,下次一塊又一塊朱古力吞落肚前,可能要停一停、諗一諗。

1. KitKat 最肥 ?

在以上的10項零食中,「KitKat迷你朱古力(綠茶味)」的能量(卡路量)、總脂肪及糖較高。

根據衛生防護中心的《學生小食營養指引》,每100g 而言,糖分多於15g、總脂肪多於20g及鈉質多於600mg 的小食屬於「少選為佳的小食」。

另外,註冊營養師潘仕寶指,要小心零食如「東洋水產北海道芝士魚肉腸」,因為雖然這些零食的卡路里較低,但鈉卻偏高,要多加留意。

2. 每天應吃多少零食?

不少人「口停手停」,不吃零食便無法專心工作。但若進食過多零食,則會影響健康。

潘仕寶指,小食份量不宜多於 125 千卡熱量(卡路里)。她認為每天應在正餐之間,進食約2至3份零食較好。

以「KitKat迷你朱古力(綠茶味)」為例,一份已有126千卡熱量,約等於一份小食,每天最好進食2至3份便足夠。

3. 食物標籤有甚麼用?

大家是否看得明印在食品包裝上的營養標籤? 根據食物安全中心的網頁,其實營養素有不同的定義及功用,以下是部份常見的營養素:

  • 能量

我們經常說的「卡路里」其實是量度能量的單位,而評估能量則是用千卡(kcal),即1000卡路里。

根據中心的資料,能量用以支持人體的活動,但攝取過多會增加超重和患肥胖症的風險,從而增加患心臟病、糖尿病和某幾類癌症的機會。

低活動量的65 公斤男性及55 公斤女性每天適宜吸收以下參考值的卡路里:

  能量參考值(千卡)(以每天計)
年齡 (歲) 男性 女性
18-29 2400  1900 
30-59 2350  1850 
≥ 60 1950 1700

另外能量跟體重亦有關,若攝取的能量較消耗的多,體重便會增加,反之亦然。

  • 總脂肪

令人聞風喪膽的脂肪則是高能量的來源,1克脂肪已能提供9千卡能量。雖然脂肪也有功用,但進食過多脂肪同樣容易增加超重、肥胖症、心臟病、糖尿病及某幾類癌症的風險。

成人的脂肪攝取量應為人體每天所需能量的 20% 至 35%。一般而言,在2000千卡的膳食中,普通人每天應攝取不多於60克脂肪(視乎個人而調整)。

糖份雖然能為身體提供能量,但並無其他營養價值。進食過多糖份同樣會增加超重和患肥胖症的風險,亦有可能導致蛀牙。

中心指引表示,以2000千卡能量的膳食為例,一般人每天應攝取不多於50克糖 。

另外有些糖份是天然存在,如水果中的果糖及蜂蜜中的葡萄糖等,但其他糖份則是添加於食物中。

攝取過量的鈉會增加患高血壓的風險。而從膳食攝取的鈉主要來自食鹽,另外味精、豉油及調味醬料亦含有鈉。

食物安全中心建議,每天不要攝取超過2000 毫克的納 (即5克鹽)。

4. 緊記換算標籤數值

潘仕寶提醒,看營養標籤時,要比較食物的標籤是以每份食物還是每100g 為單位計算,因為這些標籤未必統一,所以有可能需要自行換算。

如「合味道大杯麵(香辣海鮮味)」的營養標籤是以每份(103g)為準,而「山芳薯片(濃厚牛油味)」則是以100g 為準。大家比較前,需要把杯麵的標籤數值換算為以100g 為準。

5. 特別人士要注意

潘亦建議,減肥人士要小心卡路里,總脂肪及糖;糖尿病人士要注意糖及碳水化合物。

她亦表示,有心臟疾病及膽固醇偏高的人士,要小心飽和脂肪及反式脂肪;高血壓人士更要注意食物中的納含量。

另外她亦引述《世界癌症研究基金會(香港)》的建議,指癌症與過重和肥胖是息息相關的,大家亦要小心留意!