調查指無門雪櫃耗電多且增加食安風險

社會 19:00 2015/09/22

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世界自然基金會香港分會(WWF)調查抽樣視察超市、便利店等全港13個零售商戶品牌的店舖,發現逾6成店面雪櫃無門,浪費電力。

WWF利用一部與本港連鎖便利店同款的直立式開口櫃,放置飲品後,比較雪櫃有玻璃門、無門及加裝透明膠簾後的用電量及雪櫃溫度;結果顯示雪櫃加裝玻璃趟門後,可節省電力高達五成;即使是加裝透明膠簾,用電量亦較無門雪櫃少35%。

測試量度無門雪櫃不同位置的溫度,結果發現無門雪櫃,絕大部分約94%時間未能達到攝氏5度的水平,個別位置更一度錄得高達11.4度,增加食安風險。

至於有門及有簾雪櫃,平均溫度比無門雪櫃低,但亦有65%至70%時間高於預設溫度,顯示現時零售商單憑監察雪櫃預設溫度,不足以確保食品長期保存在安全的環境。

世界自然基金會香港分會氣候及生態足印項目高級主管張志華表示,加裝雪櫃門可降低零售商的營運成本,及避免食物安全事故。