香蕉皮也可以吃?3件你要知的事
休閒
發布時間: 2015/09/28 18:27
最後更新: 2015/09/29 17:00
香蕉皮也可以吃?原來蕉皮不但可以用來使人滑倒,其營養價值也不低,甚至可以食用。
到底為甚麼要吃蕉皮?以下是蕉皮的數項特點:
1. 為甚麼要吃蕉皮?
《Business Insider》報道,一串中型大小香蕉(約0.3磅)的蕉皮,已包含這些營養:
營養 | 功用 |
纖維 | 有助消化及降低患糖尿病的風險 |
維他命C | 有助強化免疫系統 |
維他命B6 | 有助把身體的食物轉化為能量 |
鉀 | 有助建構身體的細胞、組織及器官等 |
鎂 | 有助調整身體的葡萄糖及血壓水平 |
另外《每日郵報》亦報道,蕉皮有血清素,有助舒緩壓力;而蕉皮中的葉黃素亦有助保護眼睛免受紫外光的影響,降低白內障的出現機會。
2. 蕉皮有甚麼食法?
蕉皮可以炸煮、攪拌成糊狀、或用沸水煮至少10分鐘,然後直接食用。熱力能令蕉皮更容易入口,而成熟的蕉皮會更薄更甜。另外蕉皮亦可被製成蕉皮芝士蛋糕,或跟普通蛋糕一起吃;亦可把清洗後的蕉皮切細,混在沙津中食用。
3. 蕉皮還有其他功用?
除了吃之外,蕉皮其實也有這些功用:
- 施肥
混了蕉皮的水可以用來澆花或施肥,能增加水及泥土中的養分。
- 煎肉
在用平底鑊煎肉時,其實可以用蕉皮來隔在肉跟鑊中間,令煎肉能保持水份。
- 擦鞋
《經濟日報》報道,蕉皮可以用來擦亮皮鞋,會有奇效;《Huffinton Post》亦指,蕉皮可以黏走灰塵外,帶有的鉀及油份亦可保護皮鞋。