幼童零食含可損心臟反式脂肪 阿信屋有售

City 12:37 2015/09/29

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美、台公布3年後全面禁止食品含人造反式脂肪。《經濟日報》發現,大行其道的零食小超市,不少幼童零食含反式脂肪,部分更標明是可損心臟的人造反式脂肪,連Omega3魚油也有。

《經濟日報》記者早前巡視荷花、c!ty'super、松坂庫、惠康、價真棧、優品360°、入口商零食、百佳、759阿信屋,發現7款幼童(7個月大至11歲)食品含有反式脂肪,包括餅乾、芝士、乳酪等,每100克的反式脂肪含量由0.02至1.7克不等(見表)。

7款含反式脂肪的幼童食品中,有4款均於成分顯示含人造反式脂肪,包括一款朱古力、兩款餅乾及一款魚油丸。

比利時SAFARI朱古力 含量最高

當中比利時「SAFARI」朱古力(一包16塊)於成分中,列明含有氫化植物脂肪(hydrogenated vegetable fat),即屬人造反式脂肪,其每100克反式脂肪含量更高達1.7克,屬含量最高的樣本。

日本森永製菓「嬰兒威化餅」及「嬰兒餅」兩款餅乾,同樣於成分當中寫有「shortening」(起酥油),每100克含有反式脂肪量分別達0.7克及0.2克。

成分中含氫化植物油的澳洲「佳思敏」Omega3魚油,每100克反式脂肪量亦有0.02克。餘下3款幼童食品,營養標籤未有寫明其反式脂肪是人造還是天然而有。

按消委會過往的研究顯示,牛角酥每100克平均含有0.7克反式脂肪,而蛋撻每100克平均亦有0.22克反式脂肪;換言之,日本森永製菓「嬰兒威化餅」及同一品牌「嬰兒餅」,每100克的反式脂肪含量,分別相等於100克牛角酥及蛋撻。

根據中國營養學會2013年版中國居民膳食營養素參考攝入量,以一名3歲男童和女童(中等活動量)為例,能量日攝入量分別是1,250和1,200千克;而世衞和糧農組織建議,反式脂肪攝取量應少於人體每天熱量攝入量的1%。

兒童日攝反式脂肪 應少於1.4克

經換算後,男童和女童反式脂肪建議日攝入量少於1.4和1.3克,以是次反式脂肪含量最高的SAFARI朱古力為例,只要幼童食約10塊SAFARI朱古力,反式脂肪攝入量已經超標。

研究證實,人造反式脂肪會提升血液中的壞膽固醇,增加罹患冠心病的風險。香港營養學會會長張智良指,含人造反式脂肪的材料便宜、化學結構穩定,令烘焙食品或麵類保存時間較長、亦較香口,惟愈來愈多研究指攝取人造反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險。

營養師陳國賓表示,反式脂肪會影響膽固醇,導致心血管等疾病,但對幼童來說,短時間內不會出現健康影響。反式脂肪分為人造和天然,尤其奶製品內常見天然反式脂肪,但對人體無害;反之人造反式脂肪,又稱氫化植物油,長期食用對人體健康有不良影響,尤其心血管方面。

留意成分 含起酥油應避免買

對於市面有部分幼童食品含反式脂肪,陳認為要視乎食品的成分,若含奶製品,則出現反式脂肪不出奇,此屬天然。他提醒家長,要辨別是否含人造反式脂肪,可留意成分有沒有寫氫化植物油、起酥油等,若含以上成分,則要避免購買。

中大兒科學系教授韓錦倫亦稱,人造反式脂肪對人體短期幾乎看不到影響,但長期攝取會影響新陳代謝、膽固醇等慢性病。他稱,現時很少人研究反式脂肪對幼童影響,因為要長時間作追蹤觀察,非一至兩年就可看到影響,所以暫時仍沒有一個數據指幼童攝取多少,就會有甚麼影響。

不過,韓表示,長期攝取人造反式脂肪可能會引發高血壓、血脂、糖尿病及心臟病等。他建議家長盡可能餵哺母乳,或讓幼童進食新鮮的食物,均衡飲食。