整體廚餘減0.3% 黃錦星：惜食文化初見成效

環境局局長黃錦星出席活動致辭時表示，根據2014年最新數字，香港整體垃圾量仍然處於嚴峻的情況。

廚餘量方面，根據去年數字，工商廚餘量升了3%，但整體廚餘量是近年第1次不升反跌，下跌了0.3%，認為數字反映推動惜食文化初見成效。現時已超過450間食肆機構簽署了「惜食約章」，推廣惜食文化。

他說，希望透過食肆及顧客的合作，再進一步減少在工商業界所產生的廚餘。