食安中心解開火龍果「膠」化之謎

有報道指在市面上發現一些火龍果的果肉特別堅韌，難以撕開，黑色的果核也分布密而不平均，對這些火龍果的真偽存疑。

食安中心於其facebook解釋，由於火龍果生長時或缺部分營養，因而產生生理症，令果肉內部呈現空洞處，或種子集中於果肉空洞部位，以及果肉組織產生木栓化(硬化)所致。

中心指，水果長得奇怪大多是生長環境，例如不適當的水分、陽光、溫度、營養等造成的，惟即使水果外觀奇怪，食用上仍是安全的。

至於已變壞的水果，中心教路，如氣味或味道有異，再加上皮上有瘀傷和損傷，有些位置發霉及黏手，植物組織或果肉有損及或水漬斑等；雖然並非所有腐爛水果均含致病微生物或毒素，但營養價值及味道或多或少已受損，不適宜再吃，應該及早棄掉。