每日飲5杯咖啡 你會...

City 15:19 2015/11/19

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相片來源:Pixabay

究竟飲咖啡是否有益,醫學界一直都有爭論。美國研究人員最新的結果指出,每日飲3到5杯咖啡的人,心臟病、自殺、糖尿病或柏金遜病的早死風險比較低。

哈佛大學公共衛生學院(Harvard University School of Public Health)研究發現,無論是含咖啡因或去咖啡因的咖啡,都對健康有益。研究報告發表在前兩天出版的美國「循環雜誌」(Circulation)。

研究人員將不飲咖啡或一天飲不到兩杯的人,與一天喝「適量」或高達五杯咖啡的人做比較。這份研究並未證實喝咖啡與降低某些疾病風險的因果關係,但發現和先前研究有關的一項明顯連結,科學家希望能展開進一步研究。

研究說:「研究發現,整個研究群體當中,適度攝取咖啡和心血管疾病、糖尿病、包括柏金遜病等神經疾病以及自殺風險的降低有關。」

研究作者、公衛學院營養系博士生丁明(Ming Ding,譯音)表示:「咖啡所含的生物活性化合物,能降低胰島素抗性與人體發炎。」

他指出:「這可以解釋我們的部份研究結果。不過還需要更多研究來調查產生這些效果的生物活性機制。」但先前部分研究顯示,咖啡對某些癌症有預防效果,在這項研究中並未發現。

研究對象是約30萬名護理師與其他醫護人員,參與者在這30年期間必須定期填寫問卷,回報健康情形與生活習慣。

不過專家也警告,咖啡未必適合所有的人。

專家認為,愛喝咖啡者要注意糖和奶精的攝取量。

研究資深作者、哈佛大學營養學與流行病學教授胡丙長(Frank Hu)也認為:

「定期飲用咖啡,可作為健康均衡飲食的一部分。」

他說:「但是孕婦和兒童等特定族群,就應該注意咖啡與其他飲料中的高咖啡因攝取。」

胡炳長教授建議,愛喝咖啡者要注意糖和奶精的攝取,因為多餘的熱量和脂肪可能抵消咖啡對健康的好處。過濾咖啡可濾掉會提高體內低密度膽固醇(壞膽固醇)的物質,勝過煮的咖啡。

英國咖啡協會祕書長保羅表示,這項研究證明每天喝四、五杯咖啡是安全的,而且可能有益健康,孕婦每天的咖啡因攝取量應控制在兩百毫克以內。