【超級食物】不吃早餐影響學童專注力 三文魚飯糰含Omega3有助醒腦【附營養師推介5大食物】
健康資訊
發布時間： 2019/09/30 13:21
最後更新： 2023/01/04 14:25
早餐是一日之始，對發育中的學童來說，更是不可或缺的一餐。澳洲註冊營養師林漪菱（Elaine）指出，不吃早餐會令學童腦部糖分水平降低，繼而使集中力下降。一般來說，小學生早餐熱量應在300至400千卡，當中應包括碳水化合物、蛋白質及高鈣奶類或替代品，儘量避免進食一些高升糖指數食物如白麵包、甜粟米片、蛋糕等。
早餐是維持身體正常運作的能量來源。為何不吃早餐會影響孩子專注力？Elaine解釋，身體經過一晚沒進食的狀態後，醒來時身體能量儲備處於低位，血糖低，必須攝取足夠碳水化合物，再轉化成葡萄糖，為腦部提供能量。而當缺乏能量時，孩子的專注力和記憶力就會受到影響。
早餐對學童健康極為重要，不吃早餐會令腦部糖分降至低水平，因而導致集中力下降。一份營養均衡的早餐可提升新陳代謝，令精神集中及提升記憶力，增加學習能力。
Elaine表示，早餐應包含碳水化合物、蛋白質，並配搭蔬菜及水果。以下是推介的一些美味富營養，且能提升孩子專注力的早餐食物：
糖心蛋生菜番茄全麥三文治
全麥麵包含豐富膳食纖維，有助增強飽腹感，令血糖水平更穩定。而維他命B雜亦可穩定情緒， 增強專注力1。