聖誕小食色香味俱全　15分鐘搞掂！

聖誕節又到了，無論是子女學校、朋友聚會或公司聚餐，打工仔或多或少都要準備幾款小食應節，想必大傷頭腦吧？

TOPick 編輯請教了DAYDAYCOOK網站創辦人Norma Chu，為大家介紹三款快靚正的聖誕節小食！

▲ 相片來源：Norma Chu Facebook

1. 魔鬼蛋配風乾火腿魔鬼蛋

Deviled Egg是外國人派對上經常出現的頭盤小食，做法簡單，變化多樣，可按個人喜ࠋ好加入不同材料和調味料調整味道和賣相，用來做聖誕派對小吃就最適合不過。

材料：

雞蛋        6隻

風乾火腿   3片

檸檬        1個

蜜糖        1湯匙

蛋黃醬     50克

法蔥（切碎） 1湯匙，

法式芥辣  1茶匙

紅椒粉     1茶匙

鹽、黑胡椒 適量

做法：

1. 預熱焗爐至攝氏180度

2. 檸檬刨出檸檬皮及榨汁

3. 焗盤上放上牛油紙，然後放上風乾火腿

4. 在風乾火腿上掃上一層薄薄的蜜糖，放入焗爐焗至金黃色及脆身，放涼備用

5. 準備一個鍋，加入足夠水份蓋過雞蛋，然後煮滾

6. 水滾後熄火，蓋上鍋蓋焗15分鐘

7. 將雞蛋取出然後放入凍水中冷卻

8. 將雞蛋剝蓋，用刀將雞蛋切半，將蛋黃挑出來放入大碗中

9. 用叉將蛋黃壓碎，加入蛋黃醬，檸檬汁、檸檬皮，加鹽、黑胡椒調味拌勻

10. 唧袋放入星形唧嘴，將蛋黃醬放入唧袋中，放入雪櫃冷藏1小時至凍

11. 將蛋黃醬唧在蛋白上，將焗ࠋ脆的風乾火腿弄碎，放在蛋黃上

12. 灑少許紅椒粉法蔥裝飾即成

▲ 相片來源：daydaycook提供

2. 煙肉黃糖焗薯仔

有甚麼零失敗又做法簡單的派對食譜推介？這款煙肉黃糖焗薯仔是其中一個最受歡迎的食譜，

材料和做法都非常簡單，就算你是入廚新手都無問題！

材料：

一口薯仔  6隻

煙肉      6片

黃糖   3茶匙

做法：

1.將焗爐預熱至攝氏200度。準備一個盤，在上面鋪上牛油紙。

2.薯仔洗乾淨，對半切。將煙肉對半切。

3.將半塊煙肉包裹半個薯仔。

4.在煙肉上面放少量黃糖。

5.放入已預熱的焗爐焗10分鐘即成。

▲ 相片來源：daydaycook提供

3. 英式雜莓布甸杯Trifle

Trifle蛋糕層層疊，做法簡單但出來的效果ࠊ忌廉ࠊ是英國經典甜品之一，將各種顏色的生果異常豐富且吸引！聖誕節要為派對準備甜品，預先砌好Trifle，然後放入雪櫃冷藏，就可騰出時間炮製其他菜式。

材料：

芝士蛋糕      1件

梨              2個

檸檬           1 個

桑莓          100克

藍莓          100克

餅乾          50克

酸忌廉      30克

甜忌廉      200毫升

蜂蜜        30毫升

薄荷葉     2棵

做法：

1. 將芝士蛋糕切成小塊，將餅乾捏成小塊，將藍莓洗淨瀝乾備用

2. 梨洗淨後去皮及去核，然後切粒將檸檬榨汁

3. 將蜂蜜及檸檬汁拌勻，加入梨粒浸20分鐘

4. 打起甜忌廉，加入酸忌廉拌勻

5. 桑莓及忌廉，放至杯一半高度ࠊ藍莓ࠊ餅乾碎ࠊ梨粒ࠊ準備玻璃杯，依次序放入芝士蛋糕

6. 重覆以上步驟至填滿玻璃杯，然後放入雪櫃冷藏約2小時

7.  取出，上面加上藍莓、桑莓及薄荷葉裝飾即成

▲ 相片來源：daydaycook提供

TOPick 祝大家聖誕節快樂！