牛奶=白色毒素?

休閒 10:56 2016/01/28

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相片來源:iStock

在台東之旅中,我有機會探訪當地一個牧場,這牧場有飼養黑白色的奶牛供我們欣賞外,也自製牛奶。我問牧場職員,為了確保牛奶產量,奶牛是否要經常處於懷孕狀態?如是者,這又如何做到?

我早知道答案,只是我想從這位職員口中再獲確認,好讓身旁的朋友們在喝牛奶時,不妨思考一下。職員果然熱情回答說:

對啊!牠們懷孕才會有牛奶,但不需等生產後才有,懷孕時期已經可以開始擠牛奶了。

我追問,這豈不是母牛與公牛要不斷交配,怎可能?職員笑着表示,當然不可能,因為動物是有定期的發情期,因此,母牛要懷孕還是需得力於獸醫。

獸醫會為母牛進行人工懷孕,這意味着會為母牛不停注射受孕卵子進牠體內。我續問,如果生出來的大部分是公牛,怎麼辦?職員一再展示笑容說:

不會的,我們獸醫很懂得調校基因,保證百分之九十是牛女。

事實上,在市場裏,牛女比牛仔的價錢的確貴好多。牧場會留下小部分牛仔來取其精子,其餘的就賣給屠宰場。

我不敢再想,人類為了喝牛奶,便對牛隻做出反自然和殘忍的舉動。我看着母牛的乳房,已被擠得筋疲力盡地垂下來。好笑的是,人類竟與初生牛牛爭喝牛奶呢!難道牛奶對人類是如此珍貴嗎?

在印度,一名國會議員莫妮卡‧甘地(Maneka Gandhi)曾發起抵制牛奶運動而犯眾怒,她指我們長期受誤導,其實牛奶對人體健康弊大於利。

但過去批評她的醫學家們,有些現在反過來捍衞她的觀點,其中兒童營養專家斯波克(Dr. Spock)為自己曾經提倡喝牛奶而道歉。印度傳統醫學早把牛奶列為「五大白色毒藥」之一,理由可在網上找到。

當然,這個論調非常具爭議,亦有西方營養學家起來反駁。奶類製品市場龐大,是好是壞?每個人都有其選擇。

全文刊於《經濟日報》(收費閱讀)

撰文 : 張翠容