洗碗工月薪1.7萬元 食肆被迫用即棄餐具

社會 19:35 2016/04/01

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洗碗工難求,最新招聘出價時薪高達72元,有食肆要以月薪1.7萬元聘洗碗工,日做9至10小時。業界相信,有部分食肆因難聘請洗碗工人,要增加使用即棄餐具。

勞工處招聘網站,洗碗工的時薪可達72元。叙福樓集團執行董事黃傑龍指,旗下日本餐廳要花1.7萬元才能聘請洗碗工。

每日工作9至10小時,有生日假、飯鐘錢、男士5日侍產假,年終抽獎!所有正職有的福利,洗碗工都有。

黃傑龍指出,整個飲食業都欠缺洗碗工,主要因為食肆太多︰「經濟暢旺,多了人開餐廳,自然搶著要人。」

黃又指,沒有年輕人願意入行洗碗,隨著工人退休,招聘薪金只會不斷上升,故有食肆寧用即棄餐具。他說:

「只有大企業可以用1.7萬元請洗碗工,中小企根本不太可能,所以有食肆出此下策(使用即棄餐具),但相信為數不多。」

洗碗工缺人,洗碗公司亦應運而生,收費甚至低於聘請洗碗工人。

洗碗公司「碗然一新」創辦人歐允傑表示,隨著最低工資實施,洗碗工難請人,故食肆紛紛考慮使用洗碗服務。

歐說,現時連鎖店及中小企的顧客各佔公司客源3成。洗碗收費按量計算,一箱可載30至40隻碗的膠箱收費為55元。

每月8,000元是起步點,適合一些面積有200至300呎、只有20至30個座位的小店舖。

歐允傑透露,公司曾主動接觸使用即棄餐具的食肆,向它們推廣洗碗服務,但不成功。

餐具清洗服務公司負責人歐允傑指,曾向使用即棄餐具的食肆推廣,但並不成功。(經濟日報資料圖片)