台北必食6間火鍋店 問鼎 VS 無老鍋

休閒 15:32 2016/09/06

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台灣旅遊,吃火鍋是常識吧。遊台早已不只限吃麻辣火鍋,琳琅滿目,但正是選擇太多難作決定,只是台北已很多火鍋店值得吃。TOPick嚴選6家火鍋店,各有賣點,但溫馨提示,以下都是人氣店,建議光顧前先上網或電話訂位。

1. 無老鍋

無老鍋是著名火鍋鼎王的旗下連鎖店,價錢較大眾化,仿日本的超殷勤貼心服務(但有人嫌太殷勤,反覺得煩)。強調食物具豐富膠骨原,招牌菜是無老肉,即滷煮花雕豬肉片,另一必吃是冰淇淋豆腐,入口似棉花糖,屬放facebook呃like的必點菜。

湯底只有豆腐鍋、無老長生辣香鍋,後者對想吃麻辣的食客或不夠喉,但吃不了太辣但又想嚐辛味者,就剛好。鴨血與豆腐可免費追加,吃至中途還送水蜜桃冰沙,可不斷添飲,感覺比飲汽水還爽。

地址:台北市中山區埤頭里市民大道三段143號(忠孝復興站1號出口於安東街右轉,步行約10分鐘)

推薦:無老肉、冰淇淋豆腐

冰淇淋豆腐(鄧龍傑 攝)

2. 老舅的家鄉味

筆者多年前往台中採訪《少年Pi的奇幻漂流》(影片大部份場面在該地拍攝),得知李安也是此店粉絲。該店在台北有分店,賣中國東北味,價錢中價。鍋用傳統的中間有氣孔的銅鍋,又一必要拍下放上facebook之選。

另外,店有個人鍋,一個人去吃都不成問題。酸菜以家傳古法醃漬而成,此湯配水餃最一流,腐乳醬及上韭黃醬亦是該店一絕。火鍋外,東北風味的蔥花油酥家常餅及醬牛肉捲餅不要錯過,很有水準。

地址:台北市復興北路307號1F ( 捷運中山國中站 )

推薦:蔥花油酥家常餅、醬牛肉捲餅

醬牛肉捲餅(鄧龍傑 攝)

3. 元香沙茶火鍋

約50年前已在台北市西門町開店,屬台灣火鍋老大哥,筆者問一些台灣當地人推薦火鍋,多選這店,相信感情是原因之一。湯底清淡,白菜豆腐加扁魚,有淡淡香味,感覺似是較健康些。至於真正主角是秘方沙茶醬,十分惹味,店內有樽裝售賣,可以買回香港。

地址:台北市中孝東路四段126號2樓 ( 捷運忠孝復興站東區地下街12號出口 )

推薦:沙茶醬

4. 天香回味

標榜以成吉思汗御用的配方為湯底,是真是假不得而知,但材料的確多,有當歸、小玫瑰花苞、大蒜、枸杞、八角、菊花等68種香料,有兩款湯選擇,以上材料加無籽辣椒乾熬製是天香鍋,較合嗜辣食客;不吃辣可選加母雞、蔬菜的回味鍋,已很夠味。

天香回味另一大特色就是食物不用沾醬,因湯底已夠味。火鍋外,要吃金絲戀餅,這酥餅掰開會拉成一條條絲,十分有趣。

地址:台北市中山區南京東路一段16號2F (捷運淡水線中山站2號出口)

推薦:回味鍋、金絲戀餅

天香回味另一大特色藝高人膽大,不提供醬料,食物不用沾醬直接吃。(天香回味facebook圖片)

5. 橘色涮涮屋

價錢略高價,但座位以包廂為主,夠寧靜及隱私度高。不要忽略前菜,蕃茄沙拉、蘆筍豆腐很美味,主菜推薦吃海鮮,事實該店集團有日本料理店,所以橘色涮涮屋的海鮮多也強調日本直送。

重中之重是主打的黃金稀飯,一如日本涮涮鍋的吃法,吃到最後店員準備雞蛋、海苔絲、青蔥及飯倒入鍋內泡製成黃金稀飯,全程由店員煮。此黃金稀飯令很多平時不多吃飯的女士也「解除防禦」,吃下兩碗,超邪惡。

地址:台北市大安路一段135號B1( 捷運忠孝復興站3號出口)

推薦:蕃茄沙拉、蘆筍豆腐、海鮮

6. 問鼎

問鼎湯底及食物與無老鍋接近,也是鴨血、豆腐、水蜜桃冰沙免費任添。裝修風格卻大不同,無老鍋較文青feel,問鼎裝潢走中國古式格局,連餐具都仿古,店內還放滿老闆收藏的古董。

最特別,竟然提供免費美甲、按摩服務,讓客人等位時不會太無聊。至於食物,醬料區有十多款醬料選擇,連雞蛋都有。食物推薦豬肉片,這是用松阪豬,十分鮮味。餃類比如魚餃、燕餃、蛋餃具水準,且是即場製。飯後,雪糕自助任吃,相信女士及小孩最高興。

地址:台北市忠孝東路四段210號2F(捷運忠孝敦化站3號出口)

推薦:豬肉片、餃類

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撰文 : 鄧龍傑 TOPick記者