台北必食6間火鍋店 問鼎 VS 無老鍋

台灣旅遊，吃火鍋是常識吧。遊台早已不只限吃麻辣火鍋，琳琅滿目，但正是選擇太多難作決定，只是台北已很多火鍋店值得吃。TOPick嚴選6家火鍋店，各有賣點，但溫馨提示，以下都是人氣店，建議光顧前先上網或電話訂位。

1. 無老鍋

無老鍋是著名火鍋鼎王的旗下連鎖店，價錢較大眾化，仿日本的超殷勤貼心服務(但有人嫌太殷勤，反覺得煩)。強調食物具豐富膠骨原，招牌菜是無老肉，即滷煮花雕豬肉片，另一必吃是冰淇淋豆腐，入口似棉花糖，屬放facebook呃like的必點菜。

湯底只有豆腐鍋、無老長生辣香鍋，後者對想吃麻辣的食客或不夠喉，但吃不了太辣但又想嚐辛味者，就剛好。鴨血與豆腐可免費追加，吃至中途還送水蜜桃冰沙，可不斷添飲，感覺比飲汽水還爽。

地址：台北市中山區埤頭里市民大道三段143號(忠孝復興站1號出口於安東街右轉，步行約10分鐘)

推薦：無老肉、冰淇淋豆腐

▲ 冰淇淋豆腐(鄧龍傑 攝)

2. 老舅的家鄉味

筆者多年前往台中採訪《少年Pi的奇幻漂流》(影片大部份場面在該地拍攝)，得知李安也是此店粉絲。該店在台北有分店，賣中國東北味，價錢中價。鍋用傳統的中間有氣孔的銅鍋，又一必要拍下放上facebook之選。

另外，店有個人鍋，一個人去吃都不成問題。酸菜以家傳古法醃漬而成，此湯配水餃最一流，腐乳醬及上韭黃醬亦是該店一絕。火鍋外，東北風味的蔥花油酥家常餅及醬牛肉捲餅不要錯過，很有水準。

地址：台北市復興北路307號1F ( 捷運中山國中站 )

推薦：蔥花油酥家常餅、醬牛肉捲餅

▲ 醬牛肉捲餅(鄧龍傑 攝)

3. 元香沙茶火鍋

約50年前已在台北市西門町開店，屬台灣火鍋老大哥，筆者問一些台灣當地人推薦火鍋，多選這店，相信感情是原因之一。湯底清淡，白菜豆腐加扁魚，有淡淡香味，感覺似是較健康些。至於真正主角是秘方沙茶醬，十分惹味，店內有樽裝售賣，可以買回香港。

地址：台北市中孝東路四段126號2樓 ( 捷運忠孝復興站東區地下街12號出口 )

推薦：沙茶醬

▲ 據說鄧麗君也是元香沙茶火鍋粉絲。(元香沙茶火鍋圖片)

4. 天香回味

標榜以成吉思汗御用的配方為湯底，是真是假不得而知，但材料的確多，有當歸、小玫瑰花苞、大蒜、枸杞、八角、菊花等68種香料，有兩款湯選擇，以上材料加無籽辣椒乾熬製是天香鍋，較合嗜辣食客；不吃辣可選加母雞、蔬菜的回味鍋，已很夠味。

天香回味另一大特色就是食物不用沾醬，因湯底已夠味。火鍋外，要吃金絲戀餅，這酥餅掰開會拉成一條條絲，十分有趣。

地址：台北市中山區南京東路一段16號2F (捷運淡水線中山站2號出口)

推薦：回味鍋、金絲戀餅

▲ 天香回味另一大特色藝高人膽大，不提供醬料，食物不用沾醬直接吃。(天香回味facebook圖片)

5. 橘色涮涮屋

價錢略高價，但座位以包廂為主，夠寧靜及隱私度高。不要忽略前菜，蕃茄沙拉、蘆筍豆腐很美味，主菜推薦吃海鮮，事實該店集團有日本料理店，所以橘色涮涮屋的海鮮多也強調日本直送。

重中之重是主打的黃金稀飯，一如日本涮涮鍋的吃法，吃到最後店員準備雞蛋、海苔絲、青蔥及飯倒入鍋內泡製成黃金稀飯，全程由店員煮。此黃金稀飯令很多平時不多吃飯的女士也「解除防禦」，吃下兩碗，超邪惡。

地址：台北市大安路一段135號B1( 捷運忠孝復興站3號出口)

推薦：蕃茄沙拉、蘆筍豆腐、海鮮

▲ 吃至尾段，就算已飽也不能抗拒黃金稀飯。(葉健茵 攝)

6. 問鼎

問鼎湯底及食物與無老鍋接近，也是鴨血、豆腐、水蜜桃冰沙免費任添。裝修風格卻大不同，無老鍋較文青feel，問鼎裝潢走中國古式格局，連餐具都仿古，店內還放滿老闆收藏的古董。

最特別，竟然提供免費美甲、按摩服務，讓客人等位時不會太無聊。至於食物，醬料區有十多款醬料選擇，連雞蛋都有。食物推薦豬肉片，這是用松阪豬，十分鮮味。餃類比如魚餃、燕餃、蛋餃具水準，且是即場製。飯後，雪糕自助任吃，相信女士及小孩最高興。

地址：台北市忠孝東路四段210號2F（捷運忠孝敦化站3號出口）

推薦：豬肉片、餃類

▲ 問鼎連餐具都是仿最古式。(胡海韻 攝)

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