太湖大閘蟹下周上市 大蟹每隻售近500元

社會 19:52 2016/09/09

分享:

(經濟日報資料圖片)

下周四就是中秋節,應節食物除了月餅及沙田柚外,大閘蟹也是不少市民的應節之選。但受到今年7月的暴雨影響,有業界人士估計,大隻的太湖大閘蟹今年產量將銳減四成,售價預料將較去年貴15%至20%,重7両半或以上的大閘蟹,每隻480元或以上。

經濟日報資料圖片

銅鑼灣老三陽大閘蟹專門店老闆祈廣楠指,首籮太湖大閘蟹延遲至下周一(12日)才到港。

祈指,最適合大閘蟹生長的水位為1.5米至2米,但由於今年7月雨水過多,導致太湖的水位漲升至高達4米,屬幾十年來首次。祈解釋,高水位導致水草腐爛或死亡,影響大閘蟹褪殼,終導致不少大閘蟹在過程中死亡,產量銳減。

祈廣楠指,今年細隻的大閘蟹產量及價錢不受影響,但大隻的大閘蟹產量將減少4成。(經濟日報資料圖片)

【延伸閱讀】食大閘蟹的4大誤區 「少年食神」教蒸出超滑蟹膏

【延伸閱讀】大閘蟹上市 專家8字口訣教揀「絕世好蟹」

祈預期,重七両以下的大閘蟹無論在產量及售價上,今年將不受影響。但七両或以上較大隻的大閘蟹產量預料將減少4成,售價會由去年每隻約420元或以上,上升至每隻480元或以上,加幅為1成半至2成。受到市場整體消費意欲影響,祈看淡今年銷情,估計會減少近2成。

(經濟日報資料圖片)

祈提醒,過往只有品質較高的外銷大閘蟹輸港出售,但隨著網購變得愈來愈普及,有人將原本在國內內銷、品質較低的大閘蟹,網購後運送來港。祈指,若在街市發現大隻大閘蟹,但每隻售價只需20元至30元,有機會是從深圳偷渡來港,市民要特別留意食品安全,因為相關大閘蟹不知是否已經過藥檢。