第4季招聘意慾降 酒店餐飲淡

社會 08:00 2016/09/14

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有人力調查顯示,今年第4季酒店及餐飲業招聘意慾低迷,僱主傾向聘用臨時工或銀髮族。(陳靜儀攝)

旅遊業疲弱影響僱主招聘意慾,一項人力調查顯示,今年第4季擬增聘人手的僱主、較去年同期下跌了3個百分點,其中酒店及餐飲業招聘意慾差,傾向聘用短期及合約臨時工,但酒店業人士指失業率低,短工亦請人難,行內趨向銀髮族招手,聘請60歲或以上退休人士任房務員。

調查又顯示零售業招聘意慾持續低迷,惟人力顧問認為有望觸底,料明年首季開始回暖。

跨國人力資源機構ManpowerGroup公布2016年第4季就業展望調查,訪問了740名僱主,16%表示會於未來3個月增聘人手、較去年同期的19%下跌3個百分點,81%表示會維持現有員工數目,3%指會縮減人手,淨就業展望指數為+13%,較去年同期下跌2個百分點。

調查顯示,建造業僱主招聘意慾最強,就業展望指數為+19%,雖然服務業錄得+18%,但較去年同期跌9個百分點,為2014年首季以來最差。而批發及零售業的就業展望指數僅+9%,招聘意慾較上季下跌2個百分點,但情況已較今年首季理想,有回穩趨勢。

ManpowerGroup大中華區高級副總裁徐玉珊表示,雖然近月訪港旅客數字回升,惟酒店及餐飲業前景依然不明朗,由於僱主看淡,即使生意好轉需更多人手,但傾向招聘俗稱「炒散」的臨時工;業界依然需要大量侍應及洗碗工,惟趨向以兼職形式聘用。

酒店及餐飲從業員協會總幹事奚鴻泉表示,行內少於第4季招聘全職員工,因通常於首季進行,為應付大型宴會、十一黃金周及聖誕旺季等需求,會聘用大量「炒散」。

但他指出,近年招聘「炒散」有難度,因酒店業工時長、需輪班及於假日工作,愈來愈少年輕人願意入行,近半年已趨向招聘年屆60歲的業內退休人士,因強積金要65歲才可提取,會以此作招徠,與這群「銀髮族」簽3至5年合約。他指現時不少房務員合約工的中堅分子,年齡均介乎50至60歲。

零售業方面,徐玉珊表示僱主現時主要以削減分店方式控制成本,與酒店業一樣,傾向聘用季節性及短期合約員工,合約期可短至3天至1個月。她表示,以往零售業至少加薪8%才可留住人才,招聘意慾在同類調查中「數一數二」,但現時已不復當年勇,就業展望指數更只有單位數字,在6個受訪行業中排尾二。但她認為,零售業的跌勢已維持兩年,認為已觸及谷底,料會漸漸回暖,而iPhone 7開售亦帶動零售就業。

人力資源公司Faro Recruitment(香港)總監張優娜表示,零售業僱主減聘店長、商品展示設計等全職空缺,傾向招聘短期及合約員工。她預料最快要到明年首季才有回暖迹象,但坦言奢侈品牌短期仍難見起色。

撰文 : 洪寶瑩 經濟日報記者