江蘇2大閘蟹樣本 致癌二噁英超標

大閘蟹銷售旺季如火如荼之際，食環署昨公布檢獲2個江蘇大閘蟹樣本含致癌二噁英，分別超標1倍及5倍，部分人在蟹季食3隻已超上限。當局籲停售停食毒蟹，但來貨料早已售罄。

事件揭示2大監管漏洞，港府稱涉事2個內地養殖場佔本港大閘蟹供應量7成，但有關公司原來只是收集大閘蟹出口的中介，毒蟹真正源頭不明，即使港府已停止兩公司輸蟹入港，未必能堵截毒蟹繼續流入。

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食安中心昨傍晚緊急召開記者會公布大閘蟹檢測結果，食環署助理署長（食物監察及管制）蔡美儀表示，當局一個月前抽取5個大閘蟹樣本（3入口、2零售），當中有2個的二噁英和二噁英樣多氯聯苯含量超標，涉事樣本來自吳江萬頃太湖蟹養殖有限公司及江蘇太湖水產有限公司。前者每克的二噁英含量達40.3皮克毒性當量，後者則每克含11.7皮克毒性當量，超過行動水平每克6.5皮克毒性當量，即分別超標逾5倍及近1倍。

食安中心已暫停涉事公司的大閘蟹進口及在港出售，並已通知本港進口商回收，有關進口商涉及15間，包括老三陽（香港）、永富等著名進口商。中心呼籲市民若不肯定大閘蟹的來源可向零售商查詢，為安全起見，應停食來源不明的大閘蟹。

在名單上的老三陽（香港）負責人祁廣楠強調，其店沒有從涉事供應商入貨，批評食安中心不清楚業內運作造成其公司名譽、經濟的損失，會法律追究對方責任。

發記發展有限公司負責人徐振發指，已即時自行停售太湖大閘蟹，將銷毁存貨，受影響市民可隨時退貨，今日會改售湖北洪湖的大閘蟹。華記永昌號負責人朱先生則表示，暫未收到食環署指引，料今晨會有安排，相信今次事件會影響生意，但已向熟客解釋。他又稱涉事兩公司是報關公司，程序上「要他們幫忙」，但貨源不是來自他們。

食安中心顧問醫生（社會醫學）（風險評估及傳達）何玉賢指，二噁英是環境污染物、毒性強，可影響人類生殖及發育，亦可致癌。

香港專業教育學院（柴灣）應用科學系高級講師方麗影指，二噁英屬脂溶性化學性污染物，易積存體內，短期攝入會令肝功能下降，長期攝入可影響神經及免疫系統，有致癌風險。市民難以從外表分辨大閘蟹是否含二噁英。

至於為何大閘蟹會有二噁英，方麗影推測養殖地點附近焚燒垃圾，產生二噁英，污染空氣及水源造成；另外，若養殖產附近有重金屬、工業或染布工業等，亦可能造成污染。

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香港大閘蟹進出口協會名譽會長祁廣楠則猜測，被驗出含有二噁英的大閘蟹屬平價的稻田蟹。稻田蟹在塘內飼養，水質差滿布垃圾。當蟹生病，商家為求利益會餵飼蟹進食內地禁藥「魚藥」，祁懷疑二噁英或來自「魚藥」。祁廣南預料，大閘蟹被驗出含致癌物二噁英超標的消息一出，今年大閘蟹的銷情將減半，稱對消息感頭痛。

摩登雜貨店「金飯碗」老闆梁耀邦表示，雖然無從涉事進口商入貨，但仍擔心供應減會搶高來貨價，而實際情況要視乎本地需求走勢。他指，過去一踏入11月，市民對大閘蟹熱情會漸減，惟今年蟹季稍遲開始，本地需求或因此減少，暫難料未來大閘蟹售價是升是跌。