黃凱詩：火鍋多吃蔬菜菇菌不怕肥

吃日式火鍋，最好選較清淡的昆布湯、番茄湯、泡菜湯底，肉類首選中低價牛肉及去皮雞肉。小妮子搶着説︰「火鍋總不能只吃肉！」

我說︰

日式火鍋的好處是，蔬菜菇菌或瓜類的種類繁多，所以可多選不同款式幫助填肚，以減低狂吃的慾望，我平日愛拿一大碟，堆滿菜及菇，然後，才多加一些丸類、豆腐等！日式豆腐的黃豆味會較濃，值得一試。

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公仔麵一定被DQ

她再問︰「公仔麵應該不宜選，對嗎？」

我說︰

當然，但其他可選的東西也多着呢！烏冬、粉絲、芋絲、日式拉麵也可。這樣吃，其實已滿足了均衡一餐所需！

我再補充︰

如果可以叫隔鍋湯底會較佳，畢竟，肉類也有脂肪，將肉類與蔬菜分開灼，就可避免麵類及蔬菜等反吸收肉類的油份，這一點，絶對不容忽視。

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半杯雪糕做開心配額

「且慢！」小妮子大喊！我問︰「還有甚麼問題嗎？」

她尷尬地説︰「在我眼內，均衡的一餐，應包括甜品，那才是一餐的句號，代表一餐圓滿地完成，而且日式火鍋的重點，在於任食的雪糕，應該怎樣選？士多啤梨味會否較朱古力味好？」

我笑言︰

你真鬼馬，兩種味也差不多，吃半杯約120卡滿足一下，就當是你的開心配額吧！

她微笑︰「遵命！」（日式火鍋二之二）

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