多菜少肉勿吃「部隊鍋」 彩虹飲食防癌法

社會 22:51 2016/12/01

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(經濟日報資料圖片)

本港患癌情況再創新高,要防癌就從飲食及生活習慣著手。以頭號癌症大腸癌為例,香港營養學會候任會長張智良指,要預防可由飲食入手,保持多菜少肉原則,每日食2份蔬果、3份蔬菜(煮熟的1碗半),並應進食較多種類的蔬果。

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他解釋,蔬果中的抗氧化物有防癌作用,宜參考彩虹飲食概念,即每周盡量食用不同顏色的蔬果,如紅色的蕃茄、橙黃的木瓜、綠色的青瓜、紫藍的藍莓、白色的椰菜花。

韓式燒烤部隊鍋 勿多吃

他又提醒,近年在港流行的韓燒、燒烤、部隊鍋,以加工及肉類為主,而烹調方法亦較易攝入致癌物,建議不宜多食,宜選較健康的新鮮或冰鮮肉類。

他建議,平日較少運動者宜由平路步行開始,每日行1萬步,慢慢再加快步速,而平日上下型可以步行形式代步,增加運動,而下肢運動更可間接促進腸道蠕動,有助減低癌前病變的機會。

至於女性頭號癌症乳癌,臨床腫瘤科專科醫生周倩明提醒,如有直系親屬罹患乳癌,年輕女士就需加緊自我檢查乳房,年屆40的婦女就應定期接受乳房造影檢查,同時應戒煙戒酒,保持健康飲食。

少食脂肪、紅肉,以減少刺激腸道,轉化成癌的風險,飲酒同樣都會刺激腸道發炎,相信如戒煙酒,可減2成患癌機會。

防癌錦囊

飲食習慣

  • 多菜少肉、均衡飲食
     
  • 每日進食2份生果(一個中型水果或半碗切粒水果)、3份蔬菜(烹煮後約1碗半),每周宜吃5色(紅、橙黃、綠、紫藍、白色)蔬果。
     
  • 少吃多忌廉、椰奶、雞皮、紅肉、加工肉類等

避免煙酒

運動

  • 定時適量運動,建議每周最少2.5小時,保持健康體重
     
  • 下肢運動可間接促進腸道蠕動,有助減低大腸癌前病變風險,平日較少運動者,可由平路步行開始,每日行1萬步,慢慢再加快步速。

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