港夫婦台南開餐廳 宣揚北歐健康飲食

香港樓價高，壓力大，已是人所認同，因此不少港人選擇移民開展人生事業。最近於台南有間開業不久的概念的餐廳「Hej Nordic北歐日常」，其獨特菜式加上北歐風情裝潢，在網上備受談論，80 後老闆夫婦正是來自香港，餐廳提供結合注重營養的創新口味，為當地飲食文化帶來一股清泉。

▲ 位於台南民權路上的北歐日常，為當地注入了一股清泉感。(圖片:Hej nordic 北歐日常 facebook)

在 「Hej nordic北歐日常」的 facebook 專頁，已開宗名義道出餐廳的宗旨:

我們是一間有吃的，有貓和有跑步的主題餐廳。我們的目標是希望透過這間店推廣健康飲食、動保和運動....『能吃愛吃的』、『心中有愛』，還有就是『身體能動』，能體現這三件事，才是人生的『日常』哦。

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有報導指，來自香港的老闆 Adolf Yim 熱衷跑馬拉松，並因跑步而開始注重健康飲食，最後成功減肥，因此有心推動有營飲食，今年偕太太移民台灣，開設餐廳宣揚健康飲食概念。他們在網頁上稱以北歐料理 (The Nordic cuisine) 為主題， 著重四個原則，包括：

• 在地 (挑選台灣本地生產的食材作為原材料）
• 時令（挑選合時的食材作為原材料）
• 道德（挑選善待食材和有良心的食品生產者）
• 可持續性（不濫植、不濫捕，與大自然共生）

▲ 店內明亮簡潔的設計風，相當舒服。(圖片:Hej nordic 北歐日常 facebook)

餐廳主打「天使魔鬼自由選擇」，老闆留言指，雖然提倡食得健康，但自由可貴在有得選擇，所有就設計出「天使」和「魔鬼」兩種口味。

健康的「天使套餐」有醋香蘋果小里肌配德國黑麥麵包，或天貝鷹嘴豆沙拉卷(是目前歐洲流行的一款素食);「魔鬼套餐」則是洋蔥起司豬豬波羅可頌或流金菠蘿牛角包，熱量較高，但更為可口。

▲ 天貝鷹嘴豆沙拉卷（台幣$230）

▲ 店子主張環保，故只提供網上菜單。（圖片：圖片:Hej nordic 北歐日常 facebook)）

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食之餘，店內的裝修也是重點，簡約光猛的北歐風情洋溢店內，而客入入門的第一守則，就是要脫鞋子，保持室內明潔;另一原因是店內有老闆夫婦的兩頭愛貓，為免牠們把塵埃、細菌吃下肚子，故希望客人脫鞋並換上室內拖鞋。

▲ 店內「貓老闆」，成為其中特色。(圖片:Hej nordic 北歐日常 facebook)

下次取道台南旅行，不妨到民權路這間香港人開的健康小店支持一下啊。

地址：台南市民權路一段279號

營業時間：9：00 - 17：00（周三四休息)

電話：0979 911 122  

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