港夫婦台南開餐廳 宣揚北歐健康飲食

休閒 13:51 2016/12/12

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來自香港的老闆夫婦,在專頁facebook內展示生活新一頁的相片。(圖片:Hej nordic 北歐日常facebook )

香港樓價高,壓力大,已是人所認同,因此不少港人選擇移民開展人生事業。最近於台南有間開業不久的概念的餐廳「Hej Nordic北歐日常」,其獨特菜式加上北歐風情裝潢,在網上備受談論,80 後老闆夫婦正是來自香港,餐廳提供結合注重營養的創新口味,為當地飲食文化帶來一股清泉。

位於台南民權路上的北歐日常,為當地注入了一股清泉感。(圖片:Hej nordic 北歐日常 facebook)

在 「Hej nordic北歐日常」的 facebook 專頁,已開宗名義道出餐廳的宗旨:

我們是一間有吃的,有貓和有跑步的主題餐廳。我們的目標是希望透過這間店推廣健康飲食、動保和運動....『能吃愛吃的』、『心中有愛』,還有就是『身體能動』,能體現這三件事,才是人生的『日常』哦。

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有報導指,來自香港的老闆 Adolf Yim 熱衷跑馬拉松,並因跑步而開始注重健康飲食,最後成功減肥,因此有心推動有營飲食,今年偕太太移民台灣,開設餐廳宣揚健康飲食概念。他們在網頁上稱以北歐料理 (The Nordic cuisine) 為主題, 著重四個原則,包括:

  • 在地 (挑選台灣本地生產的食材作為原材料)
  • 時令(挑選合時的食材作為原材料)
  • 道德(挑選善待食材和有良心的食品生產者)
  • 可持續性(不濫植、不濫捕,與大自然共生)

店內明亮簡潔的設計風,相當舒服。(圖片:Hej nordic 北歐日常 facebook)

餐廳主打「天使魔鬼自由選擇」,老闆留言指,雖然提倡食得健康,但自由可貴在有得選擇,所有就設計出「天使」和「魔鬼」兩種口味。

健康的「天使套餐」有醋香蘋果小里肌配德國黑麥麵包,或天貝鷹嘴豆沙拉卷(是目前歐洲流行的一款素食);「魔鬼套餐」則是洋蔥起司豬豬波羅可頌或流金菠蘿牛角包,熱量較高,但更為可口。

天貝鷹嘴豆沙拉卷(台幣$230)

店子主張環保,故只提供網上菜單。(圖片:圖片:Hej nordic 北歐日常 facebook))

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食之餘,店內的裝修也是重點,簡約光猛的北歐風情洋溢店內,而客入入門的第一守則,就是要脫鞋子,保持室內明潔;另一原因是店內有老闆夫婦的兩頭愛貓,為免牠們把塵埃、細菌吃下肚子,故希望客人脫鞋並換上室內拖鞋。

店內「貓老闆」,成為其中特色。(圖片:Hej nordic 北歐日常 facebook)

下次取道台南旅行,不妨到民權路這間香港人開的健康小店支持一下啊。

地址:台南市民權路一段279號

營業時間:9:00 - 17:00(周三四休息)

電話:0979 911 122  

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撰文 : Eric TOPick記者