火鍋配料大部分通過食安檢測

社會 19:00 2016/12/20

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(經濟日報資料圖片)

食安中心就火鍋配料進行專題調查,於食肆、新鮮糧食店、超級市場、雜貨店、街市及零售商(包括網上零售商),抽取共350個不同種類的火鍋食物樣本進行檢測。

結果指,除已公布的一個瓶裝醋樣本被檢出不准用於醋的防腐劑,及一個沙茶醬樣本檢出防腐劑含量超出法例標準外,其餘樣本全部通過檢測。

中心提醒,食物安全屬社會各階層的共同責任,食物供應鏈各環節均須執行安全措施;又忠告業界不應接受超出生產能力負荷的訂單,須遵從法例規定及符合優良製造規範,適當地使用法例准許的食物添加劑,收貨時亦須檢查食物和食物材料的質量。