上班族捱貴Lunch 太興燒味雙併餐埋單69元

人工難加，食肆加價就加不停。本報監察發現，吉野家及美心MX的多款王牌食品半年就加價一次，最新加幅由2%至3%。另外，太興上月底起全線加價，燒味套餐加價1至3元，其中環分店的午市燒味雙併餐連凍飲，加至69元，是不足1年內第2度加價。

有飲食業界指出，在各項成本持續上漲下，食肆一年如只加價一次，未能反映實況。

政府統計處昨公布，上月基本通脹率為2%，較前月微跌0.1個百分點，主要由於新鮮蔬菜價格升幅收窄。去年全年的基本通脹率平均為2.3%，略低於前年的2.5%，是連續第5年回落。政府發言人表示，通脹壓力在上月維持溫和，鑑於進口價格偏軟，及本地成本壓力受控，通脹風險在短期內仍會受控。

不過，本報監察港九新界15間食肆，發現有3間連鎖飲食集團本月的食品售價均較上月的監察結果上調。其中吉野家觀塘APM及中環干諾道中分店，和風牛肉飯餐（大）、和風牛肉飯餐（細）、野菜煎雞飯餐（大）及野菜煎雞飯（細），本月各加價1元，4款飯餐堂食分別加至41、38.5、41.5及39元，加幅介乎2.5%至2.7%不等。

吉野家回覆本報查詢時表示，因應公司策略性的影響，位於中環、港鐵香港站及觀塘APM三家分店，以牛肉及雞肉為主的主套餐或單叫飯，本月17日起皆有加價，加幅約為1元，豚肉飯則未有加價。

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此外，太興燒味中環租庇利街分店，周一至五的午市燒味單、雙併餐連凍飲，各加價1元，分別加至66及69元；美心MX鰂魚涌友邦香港大樓分店的午市焗豬扒飯，堂食售價亦由上月的38元，加價1元至39元，加幅為2.6%。

太興飲食集團回覆指，在食材及營運成本不斷上漲，以及一線旅遊地區以外的店舖租金持續高企的壓力下，集團於去年12月底起進行全線價格調整，一般燒味套餐價格輕微調升1至3元不等。美心則未有正面回應加價。

根據本報紀錄，吉野家上述兩間分店，去年7月已將該4款飯餐各加價1元；美心MX鰂魚涌友邦香港大樓店亦在去年7月將午市焗豬扒飯調高1元。換言之，3款食品均在半年後再度加價。太興燒味中環租庇利街店的午市燒味單、雙併餐連凍飲，則在去年5月各加2元，亦意味有關食品在一年內第2次加價。

▲ （經濟日報資料圖片）

「租金貴，食肆要維持營利就不能不加價﹗」位於中環士他花利街的華記食店，是中環出名的平飯之選。但老闆阿華表示，過去一年，人工及食材等物價相對平穩，惟租金持續高企。他直言，食肆在加租後，若只加價一次，未必完全可以應付：

食品加價2元，基本都不能抵銷（加租影響），便可能要2個月後再加一次。

阿華自言，去年10月因被加租3成，三餸飯盒要由33元加至35元，他不排除今年或再加價。

香港餐飲聯業協會會長黃家和直言：

在營運成本的上升下，食肆加價無可厚非。

他亦稱，每年加價一次未必反映人工、食材、租金加幅的現實。而由於年初是薪金調整的時間，不少食肆會在一月加價，但不會「一刀切」全面加，「逐步加較易讓食客接受」。他估計飲食業今年加價幅度會在5%以內。

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