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嬰幼兒添加固體食物指南 6個月大嬰兒不要食蛋白?

18:19 2017/01/25
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新手爸媽對於嬰幼兒添加固體食物有不同的疑問,網上有資料指不同年紀的幼兒,應該進食不同種類的食物,但註冊營養師李淑玶指這是謬誤。

她表示,嬰兒6個月大開始食固體食物,基本上很多食物種類都可以試吃,尤其是家族沒有食物過感歷史,便毋須過於擔心。不過,對於6至8個月的嬰兒,只建議試吃蛋黃不吃蛋白,因為蛋白容易產生致感反應,直至8個月大後,可嘗試吃蛋白。

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五穀類:米糊較多鐵質

6個月大嬰幼兒,初試的固體普遍是吃米糊,一方面米糊通常甚少帶來過敏,另一方面它添加了重要營養素如鐵質,皆因嬰兒離開母體後,其體內的鐵質儲備會因飲食供應不足鐵質而漸漸減少。

李淑玶建議,孕婦在懷孕期間需注意飲食攝取足夠鐵質,為胎兒身體打好鐵質基礎。

BB飲用母乳或配方奶都能從奶得到鐵質供應,但隨着日漸長大,飲奶量減少,固體食量增加,如從食物攝取鐵質不足,便有機會影響腦部發展成長,因此當BB開始進食固體食物,添加鐵質的米糊是不錯的選擇。

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蔬果類:先吃淡味蔬菜

李淑玶指出,米糊屬於五穀類,五穀類供應穩定糖份以供應腦部作能量。除此之外,6個月大的BB亦開始試吃蔬果類,它們是供應纖維、維他命、礦物質的來源,並能預防便秘。可試試把蔬菜打成菜汁或隔渣打溶,給BB進食。瓜菜如菜心葉、菠菜、瓜類都適合的。

嬰兒6個月大開始食固體食物,初期先吃淡味的瓜菜如菠菜、菜心葉、莧菜、冬瓜等,因較易隔渣打蓉。當習慣淡味瓜菜後才試南瓜蓉、粟米蓉等偏甜的,日後會較接受各種類瓜菜,亦有助減低只吃甜及重口味的傾向。

肉類:肉汁、肉碎

先嘗肉汁,後嘗肉碎,但對於6個月的嬰幼兒,初期多試數種瓜菜才開始試肉類,因為現時有不少兒童抗拒吃蔬菜,如從少讓他們多試瓜菜及多吃瓜菜,日後便較少有偏食的問題。換句話說,一開始要先令到BB習慣接受瓜菜的清淡味道。

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其他食物

1-2歲的幼兒有牙齒,可以咀嚼不同的食物,不過都要視乎小朋友的咀嚼能力如何,如果咀嚼良好,可由8個月至1歲的軟爛和剁碎轉為切成小碎塊的食物,唯食物過於堅韌,如蒟蒻、啫喱、湯圓、果仁,就應避免。

嬰幼兒每天吃多少才足夠?

  五穀 蔬菜類     水果 奶製品
6-8個月 3/4碗粥或米糊(1-2次) 1-2匙菜蓉(2次) 1-2匙果蓉 1/8-1/4個蛋黃 180-240毫升(3-4次)
8-12個月 1/2-3/4碗爛飯(2次) 2-3湯匙菜碎 1/2個果碎粒 3/4-2匙肉碎、1/4-1個蛋黃 180-240毫升(3次)
12-24個月 1/2碗軟飯(2-3次) 1/2碗熟蔬菜粒 1/2-1個水果 1-1.5両 360-480毫升

資料來源:李淑玶

嬰幼兒注重食物的質感

她表示,BB隨着日漸成長,進食時最重要的元素是質感的改變。6至8個月大的BB仍然以飲奶為主,只不過這年紀的BB,開始靠椅背坐好,對食物感興趣等。為了讓他們多練習咀嚼功能的機會,家長應讓這年紀的BB嘗試不同食物的味道和質感。

舉例說,6個月至11個月大的BB,進食的食物質感主要來自碎茸、蔬菜茸、肉汁;12個月至24個月的BB,食物質感來自麵包粒、杰粥、軟飯、碎菜、碎肉、麵粒。

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撰文 : 何寶華 TOPick 記者

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