一圖睇晒日本28種士多啤梨品種

休閒消費 16:31 2017/02/13

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日本士多啤梨種類繁多,產自不同縣的品種雖有不同,但行外人要分辨並不容易。

近日日本築地市場的Twitter推出一張關於28種士多啤梨,其形狀、軟硬度的分別的圖片,教大家如何從外表簡單分辨士多啤梨,愛日本士多啤梨的你絕對必睇:

1. 彌生姬

彌生姬主要產自群馬縣,由另一著名日本士多啤梨「栃乙女」,及形狀較大的「TONEHOPPE」所配種而成,外型又大又尖。雖然其色澤較淡,但味道亦很甜,果肉亦結實,因此屬經得起運輸,保存期較長的士多啤梨。

2. 栃乙女

日本產量第一的品種,當中更佔栃木縣內九成以上產量。「栃乙女」為另外2種日本士多啤梨品種「女峰」及「豐之香」的交配種,傳承了「女峰」的外型和色澤,較硬亦較尖,甜味多,汁多味美。

3. 佐賀穗之香

為佐賀縣的原創品種,由口感佳的「豐之香」及顆粒大的「大錦」所配種而成,甜度高,酸味少,果肉偏白色,每年的11月至6月是其盛產旺季。

4. 古都華

奈良縣產的「古都華」為「7-3-1」及「紅臉頰」交配而成的新品種,色澤紅豔漂亮,香味濃郁為其特徵,甜度及酸度適中。

近日有網民發現,「古都華」於本港連鎖超市有售,每顆售價高達168元,而且以4層保護形式獨立包裝,被網民熱議。該超市回覆TOPick查詢時解釋,該款士多啤梨產自日本奈良市古都華,產量稀少珍貴,由人手採摘逐一篩選,確保每粒士多啤梨均達至極高的品質要求,至於售價則因應供應商價格、物流成本、市場需求和產品獨特性等因素而決定。

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5. 再來一顆

主要栽種於宮城縣南部的亘理、山本地區,是宮城縣的品牌草莓。果實大,形狀較軟,甜酸適中,味道爽口甘甜,主要可在日本東北部及北海道市場見到。

6. 甜王

產自福岡縣的「甜王」,又叫AMAOU、甘王,是香港最常見的日本士多啤梨品種,又大又紅的果實,色澤漂亮,主要出口銷售至台灣及香港等地,在日本海外是極受歡迎的品種。

果欄「欄之選」負責人黃先生接受TOPick訪問時曾介紹,甜王的形狀較不規則,類近蝴蝶形,可再細分作DX(Deluxe)及G(Giant)兩種,DX的排列較為整齊美觀,甜度亦較高;而G的則勝在夠大粒。

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7. 濃姬

產自岐阜縣的「濃姬」將,由「愛BERRY」與「女峰」交配而成特以與岐阜縣淵源深遠、嫁給織田信長為正宮夫人的歷史人物「濃姫」命名。外型較圓而光澤佳,種子呈黃色。

8. 紅臉頰

「紅臉頰」為「章姫」及「幸之香」的交配種,產量佔了靜岡士多啤梨的八成以上。顆粒大,口感較軟,香氣濃郁,由於被日本人認為「好吃到臉頰都快要融化了似的」,因而取名為紅臉頰(HOPPE)。

9. 越後姫

越後姬佔新潟縣內的生產量90%以上,由於該縣的日照時間較短,因而味道較甜,形狀偏圓,呈鮮紅色而酸味少。