蕉葉製匙羹、廚餘果醬瓶 90後發明惜食環保產品獲獎【有片】

社會 08:00 2017/03/13

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(經濟日報記者林宇翔攝)

香港高等教育科技學院5名90後修讀產品設計課程的大專生,分別花上一周至半個月時間,設計出低成本、簡便又環保的蕉葉匙羹、家居小型果醬機、及以咖啡渣和濾紙為材料的麪包袋,並於一項本地產品概念設計比賽,囊括高、低年級組別的「傑出設計獎」。

憑設計家用果醬機「廚餘果醬瓶」贏得高年級「傑出設計獎」的鄭觀平、林頌禮及尹梓鋒,留意到教導小朋友不要浪費食物的環保意識,須從教育開始,加上近年不少家長愛與子女一同製作食物,冀以設計鼓勵父母與子女身體力行,善用廚餘製作食物。

家用果醬機 「廚餘果醬瓶」。(經濟日報記者林宇翔攝)

「廚餘果醬瓶」的蓋上設置,是由數塊小刀片製成的坑槽,用家將不需要的橙皮、柑皮等,放進預先放有放有麥芽糖的玻璃瓶時,蓋上的刀片便將果皮切絲;瓶內2條最高溫度達70度的發熱線,可煮溶麥芽糖,混合切碎的果皮後便可製成果醬。

有別於過往用家需準備多項用具的做法,「廚餘果醬瓶」簡化果醬製作的過程,亦避免小朋友使用利器或燙傷的機會。

首次參賽便獲得低年級組別「傑出設計獎」的陳謂賢及吳銘匡,以蕉葉製成匙羹「川」,匙羹以米漿將3層蕉葉黏合,再根據自行研發的模具,剪成「川」字形狀,再將兩旁的條子摺向中間而成。

二人指出,蕉葉匙羹的製作簡單,無需複雜的技術及昂貴材料。(經濟日報記者林宇翔攝)

蕉葉匙羹的使用示範。(圖片由職業訓練局提供)

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陳謂賢指出,蕉葉面積的較普通樹葉大,且具滑水功能,一塊蕉葉可製作約2隻匙羹,承托力足夠應付一般飯盒的飯菜。他說,製成品雖屬即棄餐具,但可取代難以分解的塑膠餐具,適合泰、越式餐廳使用;由於匙羹以新觧蕉葉製成,最佳應在4至5日內使用,否則或會出現變形。

此外,鄭觀平、林頌禮及尹梓鋒亦同時觀察到,日常新鮮麵包「隔夜」後,或易出現出水、發霉等現象,遂運用傳統的壓紙技術,渾合咖啡渣和回收濾紙,透過模具製作成袋或托盤來盛載麵包,製法與手工再造紙相約,以咖啡渣吸濕功能,令店舖每天剩餘的麵包保持乾爽,有效分配予有需要的人士。

尹梓鋒稱,該袋可循環再造,而毋須用完即棄,如廠商以機器大量生產,袋的密度將提高,承載力與一般的紙袋無異。

渾合咖啡渣和回收濾紙製成的麵包袋。(經濟日報記者林宇翔攝)

5人的作品早前已作展覽,其中蕉葉匙羹及咖啡渣製的麪包袋,更吸引一間為國際航空公司作產品設計顧問的機構表示有興趣研發,雙方本周將首次會面討論。

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